1 dl äggvita
2 krm vinäger
2 dl socker
Vispa äggvitan till ett fast skum,ca 1 min. Tillsätt sedan vinägern och vispa ytterligare någon minut. Tillsätt sockret lite åt gången och vispa tills smeten blir fast och blank. Spritsa sedan ut små maränger med hjälp av en spritspåse. Det går även bra att klicka ut smeten med en sked. Ställ in i ugnen 1 timme i 125 grader. Låt sedan svalna på galler.
Jag tillsatte lite blå karamellfärg och fick denna härliga färg på marängerna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar