Tips på tårtfyllningar

Hallonmousse

5,5 dl hallon

1 dl socker

1 msk gelatinpulver

3 dl vispgrädde

Koka upp hallonen med sockret.

Pressa hallonen genom en finmaskig sil så kärnorna försvinner.

Låt gelatinet svälla i 2 msk vatten och rör sedan ner detta i hallonpurén.

Vispa grädden hårt och vänd sedan ner hallonpurén i grädden.

Ställ i kylen en stund.

Bananmousse

3 st mogna bananer

3 st äggulor

3 dl vispgrädde

1/2 dl socker

Mosa bananerna fint.

Vispa äggulor med socker.

Blanda ihop äggsmet med bananmoset.

Vispa grädden hårt och blanda ner den i moset.

Ställ i kylen.

Enkla och framförallt goda fyllningar!

Raspberry mousse

5.5 dl raspberry
1 cup sugar
1 tablespoon gelatin powder
3 cups whipped cream

Boil raspberries with the sugar.
Push the raspberries through a fine sieve to the nuclei disappear.
Let the gelatin swell in 2 tablespoons water, then stir this into hallonpurén.
Whip the cream until stiff and then turn down hallonpurén the cream.
Place in refrigerator for a while.


Banana Mousse

3 bananas
3 egg yolks
3 cups whipped cream
1/2 cup sugar

Mash the bananas nicely.
Whisk egg yolks with sugar.
Mix egg mixture with bananas.
Whip the cream until stiff and fold it into the bananas.

Set in the fridge.

Love/Malin

Månadens sötsak APRIL - Chokladtryffeltårta

Månadens sötsak hos bloggen Söta saker har temat SAGOLIKT! Och jag har sån beslutsångest för vilket bidrag jag vill delta med... Men jag tror att jag kommit fram till ett beslut nu- en chokladtryffeltårta som är, ja just det - SAGOLIKT GOD!!

Just den här tårtan gjorde jag till ett 60-års kalas, där beställaren gillar fåglar.

Den här varianten gjorde jag till en nyårsfest.

Och denna till Emil´s första födelsedag.

Som ni ser har den varit populär. Inte så konstigt, den är ju så god!

Och här kommer receptet, för den som vill göra den själv.

Chokladtryffeltårta

Kladdkakebotten:

2 ägg

2,5 dl socker

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

100 gram smör

1 dl mjöl

1/2 tsk salt

Vispa ägg och socker poröst. Blanda försiktigt ner övriga ingredienser och grädda sedan i en bröad form med löstagbara kanter, i 175 grader ca 15-20 minuter.

Låt den sedan svalna.

Vit chokladtryffel:

1 dl grädde

300 gram vit choklad

50 gram smör

Hacka den vita chokladen. Koka upp grädden och rör sedan i chokladen och smöret tills det smält.

Häll smeten över kakan och ställ sedan att kallna.

Ät och njut!

Chocolatetrufflecake

Bottom:
2 eggs
2.5 cup sugar
4 tablespoons cocoa
2 teaspoon vanilla
100 grams of butter
1 cup flour
1/2 teaspoon salt

Whisk eggs and sugar until fluffy. Gently mix the remaining ingredients and then bake in a floured mold with removable edges, at 175 degrees for 15-20 minutes.
Then leave to cool.


White chocolate truffles:
1 cup cream
300 grams of white chocolate
50 grams of butter

Chop the white chocolate. Boil the cream and then stir in the chocolate and butter until melted.
Pour the mixture over the cake and then set to cool.

Enjoy!

Love//Malin

Resultatet!!

Detta blev resultatet av mandelmassan jag gjorde häromdagen: Mandelmasseägg doppade i choklad- och violflakes. Fast jag tycker att de blev att likna svampar mer än ägg.. Jaja, det ska ändå blandas i magen som man brukar säga. ;-)

I mitten gömmer sig en liten bit dubbelnougat. Enkelt och gott!

I bakgrunden skymtar en påskplantering som jag

knåpat ihop till en vän, som jag ska hälsa på ikväll.



Månadens sötsak - Personligt

Jag har valt att vara med på Månadens Sötsak hos bloggen Söta Saker.

Temat för Mars månad är PERSONLIGT, och jag har valt att bidra med ett recept på "knasbollar"(havrebollar).

Knasbollar smakade jag på första gången när jag bodde i Nora. Där finns ett Café som heter Da capo och är ett utav mina smultronställen. Så att välja ett recept på ett personligt bakverk, var inte så svårt.

Här kommer receptet, baka och njuuuuut!!

Knasbollar

270 gram smör
3,5 dl socker
3,5 tsk vaniljsocker
1 liter havregryn
0,75 msk kakao
1 dl kaffe (kan vara ljummet)
ca 2 dl kokos (kan färgas i valfri färg med hjälp av karamellfärg)

GÖR SÅ HÄR:
Vispa smör, vaniljsocker och socker kraftigt i 5 minuter med elvisp. Tillsätt havregryn, kakao och kaffet och vispa kraftigt i 5 min till.Ställ smeten kallt en stund att stelna till. Forma sen bollar i valfri storlek och rulla i kokosflingor.

Oatballs

 270 grams butter
3.5 cup sugar
3.5 tsp vanilla
1 liter of oatmeal
0.75 tbsp cocoa
1 cup coffee
about 2 cups coconut (can be dyed in any color using food coloring)

Beat butter, vanilla and sugar vigorously for 5 minutes with electric mixer. Add oatmeal, cocoa and coffee and beat vigorously for 5 min till. Put batter to cool for a while to stiffen. Shape the oatballs in any size and roll in coconut flakes.

Tårta till Emil´s 3års kalas

Det blev tågtårta till Emil som hade sitt 3års kalas igår! Jag gjorde tigerkaka som botten och fyllningen bestod utav chokladganache och körsbärssylt. Det gröna och det blåa är vaniljsmörkräm som jag färgat med vanlig hushållsfärg.

I did a "traincake" to Emil, who had his third birthdayparty yesterday! I made a tiger cake bottom and the filling consisted of chocolate ganache and cherry jam. The green and blue are vanilla buttercream that I colored with ordinary household paint.

Martha Stewart - Mat,bak och pysseldrottning

Hos Martha Stewart hittar du massor av recept och inspiration! Kolla in hennes websida HÄR! Här finns även mycket pyssel av olika slag- påskpyssel, julpyssel ja ALLT mellan himmel o jord..

Recepten är ju på engelska men en cup-måttsats finns att köpa i välsorterade mat/bakaffärer.

Vad sägs om att baka såna här fina cupcakes till påsk??

(Bild lånad från Martha Stewart)

På tal om påsk! Brukar ni göra påskgodis? Eller bakar ni nåt särskilt kanske?

Ha en fin dag!

Keramikhjärtan...

Ett sånt här vackert hjärta finns nu i min ägo tack vare en tjej vars namn är Johanna! Hon gör fantastiskt fina smycken och jag tycker att DU ska besöka hennes fina blogg. Där hittar du även inredningstips och andra vackra ting som hon har gjort! HÄR hittar du hennes blogg, läs, titta och njut!

Mitt hjärta hänger på en kedja gjord av silverringar, och det är såå vackert..

Bild: Johanna Design

Nu ska jag kila till jobbet o ett sista pass för denna helgen..

Lagerhaus...

...har några söta nyheter för oss som älskar att baka! Kolla bara på dessa sötisar..

Perfekt bok att samla sina favoritrecept i!

Tänk vad roligt att ge bort några söta cupcakes i en sån här liten box.

Eller varför inte göra eget godis att ge bort i dessa coola boxar?!

Grytlapp så man inte bränner tassarna på plåten!

Present till sambon kanske? ;)

Finns hur mycket som helst på Lagerhaus! För er som inte har en butik i närheten så kan man beställa via deras webshop, bra va!? :)

(Bilder lånade från Lagerhaus.)

Bloggtorka!

Har haft en del att stå i de senaste veckorna, och därför har bloggen och bakningen kommit lite i skymundan. Sommarjobbet jag har nu är jätteroligt och jag trivs verkligen bra. Hoppas på att kunna få fortsätta som vikarie efter sommarens schema,om jag nu inte skulle komma in på USKA-utbildningen som jag sökt. Har just nu en reservplats till den,men har även sökt till samma kurs med en starttid senare i höst. Så nu håller jag tummarna för att det går vägen.

Min lavendelplanta på balkongen har börjat blomma så igår plockade jag bort några blommor och gjorde lavendelsocker som jag tänkt använda till DRÖMMAR! Jag fyller år om 2 veckor och tills dess ska jag ha bakat lite olika smarriga saker.

Må så gott nu, ni som läser! Njut av sommaren som är kvar,för visst FLYYGER tiden förbi?! Inte klokt vad fort det går...

KRAM MALIN

Häromdagen när jag hade haft mor och far på besök,så blev gubben så avis på att de hade fått muffins med grädde. Snäll som jag är så ställde jag mig och vispade lite till...det råkade bli lite väl mycket grädde till bara en,men då fick jag ju möjligheten att dekorera fler istället. :) Dock gick de ner i hans mage, alla 3. ;)

Och så har jag testat att färga sugarpasten jag gjorde igår. Gick hur bra som helst. Så ikväll ska jag nog sysselsätta mig med lite modellering medans gubben WOW´ar!

Min vän Anna skulle visst göra LCHF-biskvierna som jag visade i ett tidigare inlägg,och hon skulle använda sig utav kaffe-baileys i smörkrämen. Jag väntar med spänning på att få höra om resultatet! Låter MUMS!!

Resultat

Hade lite påskpyssel för mig igår och här kommer resultatet.

Stekta ägg (mintkyssar) och enkla kartongboxar.

Önskar nu en trevlig helg, som för min del bl.a ska tillbringas på trädgårdsmässa och spana efter idéer.

Kram Malin

Bella på sin favoritplats.

Julen försvinner,bit för bit...

Jag har sakta börja plocka bort julen. Linus vill gärna ha kvar julen tills 20 knut,men jag vill ha bort den nu. Så jag kompromissar genom att låta adventsljustake och julgardinerna vara kvar i alla fönster. Igår tog jag iaf bort buxbomskransen med de röda banden, från ljusfatet och lät bara kottar, kanel och ormhassel ligga kvar på fatet. Blev lite mindre juligt och lite mer... skogigt. Och med bara tre ljus kvar så ser det ju inte alls ut som en adventsljusstake längre. Granen ryker nog i helgen,vare sig Linus vill eller inte,för nu vill jag inte se den längre.

Min polkagrisfärgade amaryllis håller på att slå ut nu iaf. Bättre sent än aldrig. 5 klockor skymtas, varav en slagit ut. Och den är fin,väldigt fin.