Kanelsirap

Kanelsirap tycker jag att ni ska testa att göra. God att ha lite i kaffet eller att ringla över glassen.

KANELSIRAP

Ger ca 1 dl

1 dl farinsocker
1 dl vatten
1 kanelstång

1. Blanda allt i en tjockbottnad kastrull och låt koka till en simmig lag.
2. Sila av och häll upp i flaska. Sirapen blir tjockare när den kallnat. 

Jag hade denna sirap till rabarberpaj och vaniljglass, jättegott! 

Ha en fin dag!

Kram/Malin

Ben and Jerry´s Karamel sutra

Norpade lite av min veckobonus och testade idag en av Ben and Jerry´s nya smaker!

OH MY GODNESS vilken goood glass!!!

Testa den är ett råd jag ger er...

Bild lånad av Ben and Jerry!

Drömmen om Italien...

Jag fullkomligt älskar Italien. Jag skulle verkligen kunna flytta dit.

Bjuder på några bilder från vår resa till Rom i Juli 2011.

Mitt absoluta favoritställe i Rom blev Fontana Di Trevi.

Där åt vi underbar glass med smak av bland annat limoncello. =)

Trafiken är "lätt" kaosartad...

Jag kan fortfarande inte förstå att jag faktiskt har varit i Rom... Jag har hört att det är mångas drömresa, att åka just till Rom. Kanske är det därför som jag har svårt att förstå..?
Hur som helst, så vill jag tillbaka. Igen o igen o igen..

När jag gick hotell- och restauranglinjen i gymnasiet så var klassen iväg till en liten by i Italien som låg en bit utanför Florens. Där arbetade vi 2 veckor på en vingård och hade det helt underbart roligt!

Mjölkchokladkladdkaka

Den här måste ni testa!

 

MJÖLKCHOKLADKLADDKAKA

 

100 gram mjölkchoklad

100 gram smör

2 ägg

1,5 dl råsocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

 2 krm salt

 

Fyllning

100 gram mjölkchoklad

 

Garnering

50 gram mörk choklad

 

1. Sätt ugnen på 175°. Smält chokladen med smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i mjölet blandat med bakpulver, salt och chokladblandningen.
2. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm. Häll smeten i formen. Grovhacka mjölkchokladen och strö den över smeten i formen.
3. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt kakan svalna och ställ den sedan i kylskåpet minst 2 timmar, gärna över natten.
4. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg dem i en liten plastpåse. Smält chokladen i mikrovågsugnen eller i en kastrull med varmt vatten. Klipp ett litet hål i påsen och ringla chokladen över kakan. Servera kakan med glass.  

 

    GRYMT GOD!!!! 

    

 

 

 

Milkchocolate cake

 

100 grams of milk chocolate
100 grams of butter
2 eggs
1.5 cups of raw sugar
2 cups flour
1 teaspoon baking powder
2 pinches of salt

Filling
100 grams of milk chocolate

Garnish
50 grams of dark chocolate


Preheat the oven to 175 °. Melt chocolate with butter. Beat eggs and sugar until fluffy. Stir in the flour mixed with baking soda, salt and chocolate mixture. Fasten a sheet of baking parchment in the bottom of a round shape with a removable rim, about 24 cm. Pour the batter into the mold. Coarsely chop the chocolate milk and sprinkle over the batter into the mold.
Bake at the bottom of the oven about 15 minutes. Allow cake to cool and set it in the refrigerator at least 2 hours, preferably overnight.
Break the dark chocolate into small pieces and put them in a small plastic bag. Melt chocolate in microwave or in a pan of warm water. Cut a small hole in the bag and drizzle chocolate over the cake. Serve the cake with ice cream.     

 

Good luck! =)

 

   

 

Chokladtryffeltårta med dajmtak

Godmorgon på er!

Här ligger regnet tungt i luften, det är inte ett dugg vårlikt ute just nu.

Därför tänkte jag pigga upp er med en riktig chokladbomb! Den här tårtan brukar min sambos syster bjuda på när hennes familj har kalas. Den är verkligen toppengod!

Chokladtryffeltårta med dajmtak

250 gram mörk choklad av fin kvalité

250 gram smör

2,5 dl socker

5 ägg

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

3 hackade dubbeldajm

Smält choklad och smör i ett vattenbad.

Vispa socker och ägg i ca 10 minuter.

Blanda mjöl och bakpulver, sikta sedan ned det i smör- och chokladblandningen.

Blanda försiktigt ned äggblandningen i chokladblandningen

Häll sedan smeten i en bröad form med löstagbara kanter.

Grädda i 200 grader ca 6-7 minuter. Kakan ska få skorpa och vara lite "gungig".

Låt kakan svalna och stoppa sedan in den i frysen. (Den kan göras i förväg och tas fram när det är dags för att äta den.)

Ta fram den ur frysen, lägg på hackad dajm och ställ den i ugnen. Använd grilläget.

Ta ut kakan när dajmen har smält.

Avnjutes med vaniljglass eller grädde!

Ha en fin dag!!

Truffle cake with dajm roof
250 grams dark chocolate of good quality
250 grams of butter
2.5 cup sugar
5 eggs
3 cups flour
1 teaspoon baking powder
3 chopped double dajm


Melt chocolate and butter in a water bath.
Whisk eggs and sugar for about 10 minutes.
Mix flour and baking powder, sift then down it in the butter and chocolate mixture.
Gently mix into egg mixture into chocolate mixture
Pour batter into a floured mold with removable edges.
Bake at 200 degrees 6-7 minutes. The cake will have crust and be a little "rocking".
Let the cake cool and then put it in the freezer.

(It can be made in advance and be prepared when it's time to eat it.)

Take it out of the freezer, add the chopped dajm and place it in the oven. Use the grill mode.
Remove the cake when the dajm has melted.


Enjoyed with vanilla ice cream or whipped cream!

Have a nice day!

Limoncello sherbet

Vad jag förstått så är sherbet någon blandning mellan glass och sorbet?! Hur som helst, det blir GOTT! Väldigt gott! Hoppas ni står ut med att  receptet står på engelska. Ni klurar nog ut innehållet ändå. =)

När jag gjorde denna sorbet första gången så hade jag bara lime hemma, så jag uteslöt limoncello och använde mig utav limezest och saft. MINST lika gott.

Limoncello Sherbet

3 cups (25 1/2 fl oz) whole milk

1 cup (7 oz) sugar

zest from 1 lemon

1 1/2 tablespoons limoncello

Combine 1 cup of the milk with the sugar in a medium saucepan.

Add in the zest and limoncello. Heat mixture on medium until sugar is dissolved, stirring frequently.

Remove from heat and add in remaining milk. Pour into a container and refrigerate overnight.

Freeze in an ice cream maker according to manufacturer's instructions. It will probably stay soft because of the alcohol. You can place the ice cream in the freezer for another couple of hours for it to firm up more.

Jag serverade Sherbe´n med granatäppelkärnor och chokladtryfflar. En liten bit av himmelriket kan man säga...