26 oktober 2010

Tårthelg!

I lördags så fyllde Sara 11 år och som present gjorde jag en Hello Kitty-tårta till henne. :)
Den är fylld med hallonmousse och täckt med hallonsmörkräm.

Och i söndags så var det dags för kalas igen. Denna gången var det lilla mamma som fyllde år och hon fick en hjärtformad tårta fylld med citronfromage och täckte med hallonsmörkräm. :)

17 oktober 2010

Enkla minimaränger

Lila minimaränger med smak av smultron! Fint att dekorera t.ex en tårta eller cupcake med.
Enkelt recept; Vispa upp 2 äggvitor till ett fast skum och vispa sedan kraftigt ner 2 dl socker,liite i taget! Spritsa sedan ut den fasta massan i valfri storlek och form på en bakpappersbeklädd plåt. Torka i ugnen på 100 grader i ca en halv timme, beroendes på storlek och ugn.
(Vill du ha färgade eller smaksatta maränger så tillsätter du bara hushållsfärg eller smakessence.)

15 oktober 2010

Julgodis!


Hittade denna braiga boken igår, av Johanna Westman och i år kommer det garanterat göras godis efter dessa recept!! Fantastisk bok med mycket fina bilder. Nu längtar jag till jul...

14 oktober 2010

Kanelhavrekakor med kaffesmörkräm!

Bakade igår mina goda kanelhavrekakor och ville sätta lite extra piff på dom. Funderade ett tag och gjorde tillslut en kaffesmörkräm och la emellan 2 kakor och dekorerade sist med smält choklad. MUMS! Kom att tänka på den gamla klassikern: Felix gör det goda godare... Men byt ut Felix mot Malin. ;) Hahaha!

Vinn en symaskin!


Mitt upp i allt bakande så är jag även med och tävlar om en symaskin! Gör det du också!


Tävlingen hittar du HÄR!

12 oktober 2010

LCHF-ostkaka

Ingredienser:
4 st ägg
3 dl vispgrädde
250 g keso (4% fett)
Bittermandel
Mandelflarn

Såhär gör du:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda keson, äggen och grädden i en skål. Riv i bittermandel efter smak.
Blanda ihop till en jämn smet och häll i en ugnssäker form. Strö över mandelflarn efter smak och tycke. (Man kan även blanda i hackad mandel i smeten,det blir också gott.) Grädda mitt i ugnen i 20 min eller tills ytan fått en gyllenbrun färg.
Serveras tillsammans med osockrad sylt och/eller en klick vispad grädde.
Recept från www.lchfmat.com.

07 oktober 2010

Bakdag!

Igår hade jag en riktigt bakdag. Jag började med att göra egna marshmallows, sedan blev det kavlade mördegskakor och till sist ananasmuffins!
Marshmallowsen blev över min förväntan..trodde först att det bara skulle bli ett enda kladd men de blev hur bra som helst!
RECEPT PÅ MARSHMALLOWS:
2,5 msk gelatinpulver/gelatinblad
3,75 dl strösocker
2,5 dl ljus sirap
1/4 tsk salt
2 msk vanilj
Gör så här:
Börja med att sätta plastfolie i en vanlig ugnsform och pensla den med olja. Blanda gelatinet med 1,25 dl kallt vatten. Ställ bunken (ta en ganska stor) åt sidan och låt den svälla. Under tiden gelatinet står och drar kan du förbereda resten.
Ta fram en kastrull och häll i sockret, sirapen, saltet och 1,25 dl vatten. Ställ kastrullen på plattan och rör tills sockret är helt upplöst. Låt sedan vätskan koka upp och ta bort kastrullen från spisen när temperaturen var 120 grader. Häll försiktigt i sockersmeten i bunken med gelatinet. Rör om ordentligt och vispa sedan på högta speedet med elvisp. Vispa länge, tills smeten är vit och väldigt kladdig (i upp till ca 10 minuter), tillsätt vaniljen och rör lite till. Ta en slickepott och pensla den med lite olja. Sedan är det bara att bre ut smeten i formen. När du är klar, sikta florsocker över. Låt smeten stå över natten, täck den inte med någonting. Skär sedan i bitar och doppa de kladdiga ändarna i florsocker.
KLART!
Ananasmuffinsen blev enligt gubben jättegoda,så jag får lita på honom. :)

Testade även mina nya kakmått och de funkade fint. ;)