Knäckig rabarberpaj

Jag har tipsat om denna förut, men tål att tipsas om igen. Så varsågod, knäckig rabarberpaj.

KNÄCKIG RABARBERPAJ

Skär 500 g rabarber i småbitar, lägg dem i en ungsform. Strö på lite socker.

Smält 150 g smör.
Häll i 0,5 dl sirap och 1 dl grädde, vispa ihop och dra av kastrullen.

Blanda detta:
2 dl mjöl
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker

Blanda detta med det i kastrullen, men kastrullen ska ej stå på plattan då.
Bred smeten över rabarberna, grädda i 25-30 min i 175 grader, tills ytan är lite knäckig.
Njut med vaniljvisp eller glass.

 

 

Jag gjorde en rabarberpaj igår, men det blev en simpel smulpaj. Ibland är det enklaste det godaste. 

 

Ha en fortsatt fin (sommar-)dag!

 

Kram Malin

Sommarens goda!!

Jordgubb och rabarberpaj, en riktigt god kombination! Gjorde en vanlig smuldeg med havregryn och lite mandelmjöl i. Degen syns inte på bilden, för då hade man ju inte sett de fina färgerna. =D

Marängtårta a la Viktväktarna med god, syrlig kräm och jordgubbar. Det skulle vara en rulle egentligen, men jag behöll den så här. Det kändes som att det blev så mycket mer tårta då. 

 Kram Malin

Rabarbermuffins a la Viktväktarna

Tipsar genast om ett recept från VV som verkar smarrigt. Och rabarber är ju väldigt aktuellt nu, så sätt igång och baka med er! ;)

Rabarbermuffins a la Viktväktarna

150 g strösocker

150 g margarin

2 hela ägg, lätt vispade

150 g mjöl

1 tsk vaniljextrakt

0,5 dl lättmjölk

200 g rabarber, tunt skivad

Förvärm ugnen till 190°C. Fyll en 12-hålad muffinsform med pappersformer.
Lägg socker, margarin, ägg, mjöl, vanilj, mjölk och en nypa salt i en stor bakskål. Vispa med elvisp i 1 minut eller tills smeten är tjock och välblandad. Blanda sedan försiktigt i rabarbern i smeten. Ös över smeten i pappersformerna.
Grädda i 25-30 minuter. Låt muffinsen svalna på galler.