Månadens sötsak APRIL - Chokladtryffeltårta

Månadens sötsak hos bloggen Söta saker har temat SAGOLIKT! Och jag har sån beslutsångest för vilket bidrag jag vill delta med... Men jag tror att jag kommit fram till ett beslut nu- en chokladtryffeltårta som är, ja just det - SAGOLIKT GOD!!

Just den här tårtan gjorde jag till ett 60-års kalas, där beställaren gillar fåglar.

Den här varianten gjorde jag till en nyårsfest.

Och denna till Emil´s första födelsedag.

Som ni ser har den varit populär. Inte så konstigt, den är ju så god!

Och här kommer receptet, för den som vill göra den själv.

Chokladtryffeltårta

Kladdkakebotten:

2 ägg

2,5 dl socker

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

100 gram smör

1 dl mjöl

1/2 tsk salt

Vispa ägg och socker poröst. Blanda försiktigt ner övriga ingredienser och grädda sedan i en bröad form med löstagbara kanter, i 175 grader ca 15-20 minuter.

Låt den sedan svalna.

Vit chokladtryffel:

1 dl grädde

300 gram vit choklad

50 gram smör

Hacka den vita chokladen. Koka upp grädden och rör sedan i chokladen och smöret tills det smält.

Häll smeten över kakan och ställ sedan att kallna.

Ät och njut!

Chocolatetrufflecake

Bottom:
2 eggs
2.5 cup sugar
4 tablespoons cocoa
2 teaspoon vanilla
100 grams of butter
1 cup flour
1/2 teaspoon salt

Whisk eggs and sugar until fluffy. Gently mix the remaining ingredients and then bake in a floured mold with removable edges, at 175 degrees for 15-20 minutes.
Then leave to cool.


White chocolate truffles:
1 cup cream
300 grams of white chocolate
50 grams of butter

Chop the white chocolate. Boil the cream and then stir in the chocolate and butter until melted.
Pour the mixture over the cake and then set to cool.

Enjoy!

Love//Malin

Mjölkchokladkladdkaka

Den här måste ni testa!

 

MJÖLKCHOKLADKLADDKAKA

 

100 gram mjölkchoklad

100 gram smör

2 ägg

1,5 dl råsocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

 2 krm salt

 

Fyllning

100 gram mjölkchoklad

 

Garnering

50 gram mörk choklad

 

1. Sätt ugnen på 175°. Smält chokladen med smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i mjölet blandat med bakpulver, salt och chokladblandningen.
2. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm. Häll smeten i formen. Grovhacka mjölkchokladen och strö den över smeten i formen.
3. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt kakan svalna och ställ den sedan i kylskåpet minst 2 timmar, gärna över natten.
4. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg dem i en liten plastpåse. Smält chokladen i mikrovågsugnen eller i en kastrull med varmt vatten. Klipp ett litet hål i påsen och ringla chokladen över kakan. Servera kakan med glass.  

 

    GRYMT GOD!!!! 

    

 

 

 

Milkchocolate cake

 

100 grams of milk chocolate
100 grams of butter
2 eggs
1.5 cups of raw sugar
2 cups flour
1 teaspoon baking powder
2 pinches of salt

Filling
100 grams of milk chocolate

Garnish
50 grams of dark chocolate


Preheat the oven to 175 °. Melt chocolate with butter. Beat eggs and sugar until fluffy. Stir in the flour mixed with baking soda, salt and chocolate mixture. Fasten a sheet of baking parchment in the bottom of a round shape with a removable rim, about 24 cm. Pour the batter into the mold. Coarsely chop the chocolate milk and sprinkle over the batter into the mold.
Bake at the bottom of the oven about 15 minutes. Allow cake to cool and set it in the refrigerator at least 2 hours, preferably overnight.
Break the dark chocolate into small pieces and put them in a small plastic bag. Melt chocolate in microwave or in a pan of warm water. Cut a small hole in the bag and drizzle chocolate over the cake. Serve the cake with ice cream.     

 

Good luck! =)

 

   

 

Chokladtryffeltårta med dajmtak

Godmorgon på er!

Här ligger regnet tungt i luften, det är inte ett dugg vårlikt ute just nu.

Därför tänkte jag pigga upp er med en riktig chokladbomb! Den här tårtan brukar min sambos syster bjuda på när hennes familj har kalas. Den är verkligen toppengod!

Chokladtryffeltårta med dajmtak

250 gram mörk choklad av fin kvalité

250 gram smör

2,5 dl socker

5 ägg

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

3 hackade dubbeldajm

Smält choklad och smör i ett vattenbad.

Vispa socker och ägg i ca 10 minuter.

Blanda mjöl och bakpulver, sikta sedan ned det i smör- och chokladblandningen.

Blanda försiktigt ned äggblandningen i chokladblandningen

Häll sedan smeten i en bröad form med löstagbara kanter.

Grädda i 200 grader ca 6-7 minuter. Kakan ska få skorpa och vara lite "gungig".

Låt kakan svalna och stoppa sedan in den i frysen. (Den kan göras i förväg och tas fram när det är dags för att äta den.)

Ta fram den ur frysen, lägg på hackad dajm och ställ den i ugnen. Använd grilläget.

Ta ut kakan när dajmen har smält.

Avnjutes med vaniljglass eller grädde!

Ha en fin dag!!

Truffle cake with dajm roof
250 grams dark chocolate of good quality
250 grams of butter
2.5 cup sugar
5 eggs
3 cups flour
1 teaspoon baking powder
3 chopped double dajm


Melt chocolate and butter in a water bath.
Whisk eggs and sugar for about 10 minutes.
Mix flour and baking powder, sift then down it in the butter and chocolate mixture.
Gently mix into egg mixture into chocolate mixture
Pour batter into a floured mold with removable edges.
Bake at 200 degrees 6-7 minutes. The cake will have crust and be a little "rocking".
Let the cake cool and then put it in the freezer.

(It can be made in advance and be prepared when it's time to eat it.)

Take it out of the freezer, add the chopped dajm and place it in the oven. Use the grill mode.
Remove the cake when the dajm has melted.


Enjoyed with vanilla ice cream or whipped cream!

Have a nice day!

Kladdkaka med banan - Receptet

Kladdkaka med banan

•150 g smör

•2 st ägg

•3 dl strösocker

•2 tsk vaniljsocker

•4 msk kakao

•1.5 dl vetemjöl

•2 st mogna bananer

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker. Blanda ner vaniljsocker och kakao. Tillsätt vetemjölet och blanda till en jämn smet. Rör i det smälta smöret. Hacka bananerna grovt och blanda ner dem i smeten. Häll smeten i en rund form som du smörat och bröat. Grädda mitt i ugnen i 175°C i 30 minuter.

Lycka till!

Ha en fin (sön)dag!

Söndagsbesök!

Vi fick fint främmande av min moster med make, och jag slängde ihop en kladdkaka a´la Leila! SUPERSMARRIG!! Den kommer jag baka fler gånger.
Receptet hittar du i Leilas bok - A piece of cake.

För den som inte har hennes underbara bok så hittar du receptet HÄR!

Ha en fortsatt trevlig söndag!

KRAM!

Kladdkakemuffins på höstkanten

Hösten är här med besked och det är så himla vackert med alla färger på träden! Tiden går så väldigt fort och det är snart dags för jul igen...inte många veckor kvar...

Finns tyvär inte så mycket tid för bakning just nu, då det är mycket i skolan plus att jag jobbar en del också. Men jag slänger in några höstiga bilder och avslutar med ett recept på supergoda kladdkakemuffins, som värmer gott nu i kyliga tider. ;)

HÄRLIGA HÖST!!!!

KLADDKAKEMUFFINS

125 g smör
2 ägg
3 dl socker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm bakpulver

Värm ugnen till 180 grader.
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg och socker med elvisp. Blanda torrvarorna och blanda ner i smeten. Till sist, tillsätt smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i muffinsformar. Grädda muffinsen i cirka 12-15 minuter, beroende på hur kladdiga man vill ha dom.

MÅ GOTT ALLESAMMANS!! =)

Förresten, om det är någon som fortfarande läser min blogg så kan ni väl slänga in en kommentar. Då blir jag glad! =D

Kladdkakevarianter...

I helgen testade jag att göra två olika varianter av...hmm.. ja,kladdkaka..

Jag gjorde vanlig kladdkakesmet fast utan kakao och i den ena använde jag istället rivet citronskal och i den andra mangoklyftor. Den med citron i blev kanon, men den med mango blev väldigt kladdig trots att den stod inne i ca 10 minuter extra. Så det blev ingen hit direkt. Men det är kul att experimentera lite. :)

Ha en fin dag!!

Kram//Malin

Underbara kladdkakemuffins

Har ÄNTLIGEN hittat receptet på perfekta kladdkakemuffins. De är så där riktigt sega och chokladiga som de bara kan bli! Ni måste bara baka dessa!!

KlAdDkAkEmUfFiNs
Ingredienser:
2 st ägg
2,5 dl strösocker
100 g smält smör
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 200°

2.Smält smöret

3.Vispa ägg & socker fluffigt

4.Tillsätt smöret och vispa igen

5.Blanda alla torra ingredienser noga och vänd försiktigt ner dem i smeten

6.Fördela smeten i 14-16 muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Det är en fördel om du har muffinsplåt och stoppar pappersformarna i,så de inte förlorar formen vid gräddningen.


LYCKA TILL!!

Receptet är hittat på http://www.baka.se/.

Nu är nya "baksidan" öppen!!

http://www.baka.se/

Vit kladdkaka med lime

Lämnade ett bidrag för några veckor sedan, till Årets hemmakonditor som ÖGON anordnar. Verkar inte vinna någon kitchen aid men ännu är det inte försent. ;) Här kommer i alla fall recept och bild på mitt påhittade bidrag. :)

VIT KLADDKAKA MED LIME

10-12 portioner

3 st ägg
2,5 dl socker
50 g smör
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjöl
1 st rivet skal av 1 lime
75 g Ögon vit choklad

1.Sätt ugnen på 175 C. Smöra och bröa en springform. Använd gärna riven kokos istället för ströbröd.

2.Smält 50 gram smör och låt svalna en aning.

3.Vispa under tiden som smöret svalnar ägg och socker poröst.

4.Blanda i det avsvalnade smöret i äggblandningen.

5.Finhacka 50 gram utav den vita chokladen och blanda med mjöl,vaniljsocker och det rivna limeskalet. Tillsätt sedan detta i äggblandingen och rör detta tills det blir väl blandat.

6.Häll smeten i formen och finhacka sedan den resterande chokladen som sedan strös på över den ogräddade kakan.

7.Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter,beroendes på hur kladdig man vill ha den. Servera med grädde eller en klick vispad créme fraiche.

Gårdagens bakning i bilder.

Choklad och annat nödvändigt till gårdagens bakning. :)

Här är min lilla baklåda där jag förvarar nästan allt som har med bakning att göra. Sen gömmer jag den på ett finurligt ställe (i skåpet med bakformar,han tittar ändå aldrig där,hihi.) så chokladen mm får vara ifred från sambon... ;)
Botten till LCHF-biskvierna är klara.

ÄKTA VANILJSTÅNG är det bästa som finns. Det blir så fina prickar och smaken är,mmmmm... Här är den halvfärdiga chokladkrämen som ska vara på biskvierna. Jag valde dock att ha i mörk choklad istället för vit choklad i krämen. Funkade bra det med. :)

TADAAAA! Färdiga biskvier. Väldigt mäktiga må jag säga. Fick knappt i mig en...

Kladdkaka med jordnötter till sambon. Han blev NÖJD! :)

Mmmmmm....

Han ville hellre ha mjölkchoklad blandat med jordnötterna istället för mörk. Och det var väl bäst att han fick det då... ;)

Nya recept!

Idag tänkte jag testa ett par nya recept som jag hittat.
Det ena är en kladdkaka med jordnötter och det andra är LCHF-biskvier.
Recepten kommer här nedan,och bilder kommer när själva baket är klart... :)


Kladdkaka med jordnötter

Ingredienser
150 g smör
2 dl strösocker
2 st ägg
3,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
78 g chokladbitar, med kolafyllning, t.ex. Center

Topping:
200 g mörk choklad
2 dl jordnötter


KAKA:
1) Smörj en form med löstagbar kant, cirka 22 centimeter
i diameter.
2) Smält smöret i mikron eller i en kastrull.
3) Vispa ihop socker och ägg lätt. Mät upp och blanda
mjöl och kakao, och vispa ner i äggsmeten tillsammans
med smöret.
4) Häll smeten i formen. Tryck ner kolagodiset i
smeten och grädda i mitten av ugnen i 200 grader
i cirka 10-12 minuter.
5) Låt svalna och lossa sedan formens kant.

TOPPING:
1) Smält chokladen till toppingen försiktigt över vattenbad
eller i mikron. Rör ner nötterna och bred
blandningen över kakan. Låt stelna i kylen.

Receptet är hämtat ur: Mia Öhrn "Fler kladdkakor", Ica Bokförlag.


Biskvier a la LCHF

Mandelbottnar. (blir ca 10-12 stycken)
100g sötmandel
3 äggvitor.
1-2 krm kardemumma

Smörkräm
250g smör
2-3 krm Vanlijpulver (eller 1-2 vaniljstänger)
50g vit choklad (Lindth)
2-3 msk "Bullet Burbon" (kan skippas)

Glasyr
100g mörk choklad, 70-90% :ig
50g vit choklad (allt går inte åt!)

Gör så här:
Mandelbottnarna.
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggvitorna tillsammans med kardemumman till ett hårt skum. (bunken ska gå att vända uppochner)
Kör mandeln i en mixer tills den är finhackad, vänd sedan ner mandeln i äggskummet och blanda försiktigt.
Fördela smeten till 10-12 klickar på en plåt med bakplåtspapper. platta till klickarna så de blir runt centimetern tjocka. (smeten är formfast, så den form de har innan du gräddat dem kommer de ha kvar.)
Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter. bottnarna ska bli ganska torra. ta ut och låt svalna.

Smörkrämen.
Blanda rumstempererat smör med 2-3krm vaniljpulver.
Bryt isär 50 g vit choklad i småbitar och smält i Micron (alt vattenbad). rör ner den smälta chokladen i smöret och blanda väl. smaka av så du har lagom mycket vaniljsmak.
Tillsätt nu 2-3 msk "Bullet Burbon" eller annan valfri burbon/konjak/whisky, blanda om och smaka av. (om smörkrämen är för lös, ställ den i kylskåp tills lagom bredbar koncistens infinner sig!)
Klicka eller spritsa ut smörkrämen på de avsvalnade nötbottnarna så de blir lite toppiga. ställ in biskvierna i kylen ca 1 timme så smörkrämen stelnar.

Glasyr.
Bryt sönder 100g mörk choklad och smält i liten skål i micron (alt vattenbad på spisen) känn efter med fingret så chokladen inte är för varm.
Doppa biskvierna så de får ett chokladtäcke och ställ tillbaka dem på bakplåtspapperet. låt stå kallt i ca 10min.
Smält sedan ca 50 g vit choklad. när chokladen är tillräckligt rinnande, ta en sked och doppa den i chokladen och låt sedan chokladen rinna/droppa från skeden över biskvierna för att skapa olika mönster. (bra om du gör flera olika smaker på smörkrämen, så du kan se skillnad på dem.)

(Det blir ca 5-6g kolhydrater per biskvi om man gör 12 st. mera om man har mera alcohol i)

Receptet hämtat från bloggen http://www.katta.filosoferar.se/.