Minibakformar i våriga färger

Jag köpte dessa småformar i glada färger. Vart då? Jo på Lagerhaus förstås! ;)

Ben and Jerry´s Karamel sutra

Norpade lite av min veckobonus och testade idag en av Ben and Jerry´s nya smaker!

OH MY GODNESS vilken goood glass!!!

Testa den är ett råd jag ger er...

Bild lånad av Ben and Jerry!

My sweet party!

Jag fick erbjudandet att vara med på något som heter My sweet party, som bloggen Me and my sweets har. Självklart vill jag ju det! =) Besök bloggen för att läsa mer om vad det hela går ut på.

Temat i maj är choklad, och här är mitt bidrag!

Världens godaste kladdkakemuffins

2 st ägg
2,5 dl strösocker
100 g smält smör
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 200°
2.Smält smöret.
3.Vispa ägg & socker fluffigt.
4.Tillsätt smöret och vispa igen.
5.Blanda alla torra ingredienser noga och vänd försiktigt ner dem i smeten.
6.Fördela smeten i 14-16 muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Det är en fördel om du har muffinsplåt och stoppar pappersformarna i,så de inte förlorar formen vid gräddningen.

I have received an offer to participate in something called My sweet party on the blog Me and my sweets. And of course I do. Here is my contribution.

The world's most delicious creamy chocolate muffins

 2 eggs
2.5 dl sugar
100 g melted butter
2 cups flour
2 teaspoon vanilla
1 pinch salt
4 tablespoons cocoa
0.5 tsp baking powder

Preheat oven to 200 °
Melt the butter.
Beat eggs and sugar until fluffy.
Add the butter and whisk again.
Mix all dry ingredients thoroughly and carefully mix them into the batter.
Spread batter into 14-16 muffin cups and bake in middle of oven for about 10 minutes. It is an advantage if you have a muffin pan and put in paper molds, so they do not lose shape when baking.



SVERIGES BÄSTA SMOOTHIE

Hej!

Vill tipsa om en tävling som Verum har: GÖR DU SVERIGES BÄSTA SMOOTHIE??

Klicka på länken och var med i tävlingen vettja!

Bullar, bullar, bullar!

Bullar fyllda med en kräm gjord på hemlagad orangecurd och mandelmassa!

(Det blev en riktig hit!)

Några får följa med till jobbet, några får hamna i frysen för framtida besök.
Receptet får ni en annan dag!

Det ska ju bli tråkigt väder i helgen har jag hört, därför bjuder jag nu på lite skönt fredagsgung som kanske får er att tänka på roligare saker! =)

SKRUVA UPP VOLYMEN OCH LYSSNA PÅ DEN HÄR KILLEN!

TREVLIG HELG ALLESAMMANS!!

Coola kakor

 

Kolla in vilka coola kakor den här tjejen gör! Helt fantastiskt alltså!
Klicka på bilden så kommer ni direkt till hennes blogg.

Tips!

Jag brukar köpa aromer och kryddor från denna trevliga webshop; Borgeby Kryddgård !! De har ett stort sortiment utav kryddor, aromer, strössel, te och lite annat smått och gott. Jag rekommenderar dem varmt! =) 

Citronbiskvier

Jag hade några citroner hemma, som jag tyckte var bäst att använda innan de blev förstörda. Och i kylen låg ett paket marsipan (som jag först trodde var mandelmassa) och väntade på att få bli omhändertagen. Efter lite funderingar och ett gott tips från Anette så fick det bli biskvier. Men det visade sig vara lättare sagt än gjort. Biskvibottensmeten blev alldeles för lös trots att jag följde receptet, så det slutade med att de blev som stora, runda, platta, sega kakor... Jag tänkte att de nog gick att använda ändå och fortsatte med att göra citronsmörkrämen och bredde denna på kakorna. Till sist doppade jag dem i vit choklad. Dock så var chokladen för het när den skulle på så den ville inte riktigt fastna på smörkrämen. De två första blev jättefina, konstigt nog. De 10 andra blev sisådär. SÅ, hur smakade de då tänker ni kanske?? Jo det ska jag tala om, de smakade LJUVLIGT!!! Så ibland behöver inte ett misslyckande vara nåt dåligt, snarare tvärtom! ;) Egentligen ska inte jag äta sånt här, men är det citron i något så kan jag inte motstå det. Och så delade vi faktiskt på en, jag och sambon... Då kändes det inte fullt så onyttigt. ;)

Citronsmörkräm

150 gram smör

1,5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

Rivet skal av 1 citron

Blanda allt med en elvisp, tills det blir en smidig kräm.

Enklare än så blir det inte! =)

Lemon Butter Cream
150 grams butter
1.5 cups powdered sugar
1 teaspoon vanilla
1 egg yolk
Grated zest of 1 lemon

 Mix all ingredients with an electric mixer, until it becomes a smooth paste.

Love/Malin

 

Bakning och karamellkokning

En gång på en bokloppis, så hittade jag en riktigt kul bok; HUSMODERNS PRESENTBOK - Bakning och karamellkokning. Den är från 1930 och har en hel del festliga recept, många utav dem är väldigt enkla och roligt skrivna. Den innehåller inte så många bilder, men det gör inget. Den är trevlig ändå. :)

Några utav de få bilder som boken bjuder på.

Varför inte göra bakelser till mor på Mors dag?

Visst är det roligt med sådana här böcker?

Har ni nån liknande?

Lemoncurd-receptet

Här kommer recpetet på lemoncurden jag gjorde till petit chouxerna!

Lemoncurd

1 dl nypressad citronsaft

1 msk citroncest (ca 1 citron)

3 ägg

1,5 dl strösocker

100 gram smör

Riv skal av citron och pressa ur saften.

Blanda ägg, socker, citronskal och saft i en härdad glasskål.

Sätt skålen i vattenbad och vispa konstant till krämen tjocknat. Vispa sedan ner smöret.

(Jag blandar i en tjockbottnad kastrull och har låg värme på plattan (1 av 6) och vispar konstant, det går lika bra tycker jag.)

Lemon curd1 cup freshly squeezed lemon juice
 1 tablespoon lemon cest (about 1 lemon)
3 eggs
 1,5 dl granulated sugar
 100 grams of butter


 Grate the lemon rind and squeeze out the juice.
Mix eggs, sugar, lemon rind and juice in a hardened glass bowl.
Put the bowl in water and whisk constantly to the cream has thickened. Whisk in the butter.

Man tager vad man haver...

...hemma i kylen!

Ikväll blev det det en "ihop-plock middag" bestående utav bulgursallad och fläskfilé! Salladsost, hyvlad gurka, plommontomat, vårlök och självklart bulgur, bestod salladen utav. Och helstekt fläskfilé som grädde på moset! =) Salladsosten låg i oljemarinad som jag också hällde över det hela. Gott var det!

Det fina fatet fick jag i examenspresent! =)



Drömmen om Italien...

Jag fullkomligt älskar Italien. Jag skulle verkligen kunna flytta dit.

Bjuder på några bilder från vår resa till Rom i Juli 2011.

Mitt absoluta favoritställe i Rom blev Fontana Di Trevi.

Där åt vi underbar glass med smak av bland annat limoncello. =)

Trafiken är "lätt" kaosartad...

Jag kan fortfarande inte förstå att jag faktiskt har varit i Rom... Jag har hört att det är mångas drömresa, att åka just till Rom. Kanske är det därför som jag har svårt att förstå..?
Hur som helst, så vill jag tillbaka. Igen o igen o igen..

När jag gick hotell- och restauranglinjen i gymnasiet så var klassen iväg till en liten by i Italien som låg en bit utanför Florens. Där arbetade vi 2 veckor på en vingård och hade det helt underbart roligt!

Apelsinmuffins - receptet

Apelsinmuffins

100 gram smör

2 dl mjölk

3 msk outspädd apelsinsaft

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

4,5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och häll sedan i mjölken och saften. Vispa äggen, sockret och vaniljsockret pösigt. Häll i smörblandningen. Blanda mjöl och bakpulver  och sikta ner det i bunken. Rör om så att det blandas ordentligt. Häll smeten i muffinsformar och grädda sedan mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Orange Muffins
100 grams of butter
2 cups milk
3 tablespoons undiluted orange juice
1 cup granulated sugar
1 tablespoon vanilla sugar
4.5 cups flour
2 teaspoons baking powder

 Preheat the oven to 175 degrees.
Melt the butter in a saucepan. Remove from heat and pour in the milk and juice. Beat eggs, sugar and vanilla until fluffy. Pour the butter mixture in to the eggmix. Mix flour and baking powder and sift into the bowl. Stir to mix thoroughly. Pour batter into muffin cups and bake in middle of oven for about 20 minutes.

Love/Malin

Apelsinmuffins

I senaste numret av Hembakat så hittade jag recept på apelsinmuffins. Det skulle vara frosting på egentligen, men jag satte en liten egen prägel på dem. De är nog lika goda ändå. ;)

Apelsinmuffins med florsockerglasyr (gjord på pressad apelsin och florsocker), dekorationsblommor i sugarpaste.

Ni som inte har senaste numret av Hembakat, får receptet en annan dag.

För mig väntar nu ytterligare en helg med jobb. Och mina kollegor blir nog glada, nu när de får fika trots gårdagens maskinhaveri.

Ha en fin dag och helg allesammans!

Smaktest

ALMONDY TOBLERONE

Då jag inte hann att göra en egen tårta till påsk, så passade jag och sambon på att göra ett smaktest! Vi köpte hem en Almondy Toblerone och gottade oss med. Den var god men väldigt mäktig på grund av chokladmoussen som låg som ett täcke på mandelbottnarna. Dock smakade det inte så mycket toblerone utav den, då det bara var några enstaka bitar utav chokladen, som låg uppepå tårtan.

Jag ger den 3 av 5 tårtbitar!

Något sött att täcka tårtan med!

Fluffy white frosting

2,4 dl socker

0,8 dl vatten

1/4 tsk pressad citron

2 äggvitor

1 tsk vaniljsocker

Rör ihop socker, vatten och citron i en kastrull. Låt det koka upp så att sockerkristallerna smälter helt och ta sedan bort kastrullen från plattan.

Vispa äggvitor och vaniljsocker hårt så att det blir toppar. Häll sockerblandningen FÖRSIKTIGT i marängen, LITE I TAGET och vispa konstant tills marängen svalnat och blivit fast.

Ställ in i kylskåpet en stund innan du spacklar tårtan med det.

Fluffy white frosting
2.4 cup sugar
0.8 cups water
1/4 teaspoon lemon juice
2 egg whites
1 teaspoon vanilla


Stir together sugar, water and lemon juice in a saucepan. Let it boil so that sugar crystals melt completely, then remove from heat.
Beat egg whites and vanilla hard. Pour the syrup GENTLY into the meringue, A LITTLE AT A TIME and whisk constantly until the meringue has cooled and solidified.
Set in the fridge for a while before putty cake with it.

Love//Malin

Tips på tårtfyllningar

Hallonmousse

5,5 dl hallon

1 dl socker

1 msk gelatinpulver

3 dl vispgrädde

Koka upp hallonen med sockret.

Pressa hallonen genom en finmaskig sil så kärnorna försvinner.

Låt gelatinet svälla i 2 msk vatten och rör sedan ner detta i hallonpurén.

Vispa grädden hårt och vänd sedan ner hallonpurén i grädden.

Ställ i kylen en stund.

Bananmousse

3 st mogna bananer

3 st äggulor

3 dl vispgrädde

1/2 dl socker

Mosa bananerna fint.

Vispa äggulor med socker.

Blanda ihop äggsmet med bananmoset.

Vispa grädden hårt och blanda ner den i moset.

Ställ i kylen.

Enkla och framförallt goda fyllningar!

Raspberry mousse

5.5 dl raspberry
1 cup sugar
1 tablespoon gelatin powder
3 cups whipped cream

Boil raspberries with the sugar.
Push the raspberries through a fine sieve to the nuclei disappear.
Let the gelatin swell in 2 tablespoons water, then stir this into hallonpurén.
Whip the cream until stiff and then turn down hallonpurén the cream.
Place in refrigerator for a while.


Banana Mousse

3 bananas
3 egg yolks
3 cups whipped cream
1/2 cup sugar

Mash the bananas nicely.
Whisk egg yolks with sugar.
Mix egg mixture with bananas.
Whip the cream until stiff and fold it into the bananas.

Set in the fridge.

Love/Malin

Månadens sötsak APRIL - Chokladtryffeltårta

Månadens sötsak hos bloggen Söta saker har temat SAGOLIKT! Och jag har sån beslutsångest för vilket bidrag jag vill delta med... Men jag tror att jag kommit fram till ett beslut nu- en chokladtryffeltårta som är, ja just det - SAGOLIKT GOD!!

Just den här tårtan gjorde jag till ett 60-års kalas, där beställaren gillar fåglar.

Den här varianten gjorde jag till en nyårsfest.

Och denna till Emil´s första födelsedag.

Som ni ser har den varit populär. Inte så konstigt, den är ju så god!

Och här kommer receptet, för den som vill göra den själv.

Chokladtryffeltårta

Kladdkakebotten:

2 ägg

2,5 dl socker

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

100 gram smör

1 dl mjöl

1/2 tsk salt

Vispa ägg och socker poröst. Blanda försiktigt ner övriga ingredienser och grädda sedan i en bröad form med löstagbara kanter, i 175 grader ca 15-20 minuter.

Låt den sedan svalna.

Vit chokladtryffel:

1 dl grädde

300 gram vit choklad

50 gram smör

Hacka den vita chokladen. Koka upp grädden och rör sedan i chokladen och smöret tills det smält.

Häll smeten över kakan och ställ sedan att kallna.

Ät och njut!

Chocolatetrufflecake

Bottom:
2 eggs
2.5 cup sugar
4 tablespoons cocoa
2 teaspoon vanilla
100 grams of butter
1 cup flour
1/2 teaspoon salt

Whisk eggs and sugar until fluffy. Gently mix the remaining ingredients and then bake in a floured mold with removable edges, at 175 degrees for 15-20 minutes.
Then leave to cool.


White chocolate truffles:
1 cup cream
300 grams of white chocolate
50 grams of butter

Chop the white chocolate. Boil the cream and then stir in the chocolate and butter until melted.
Pour the mixture over the cake and then set to cool.

Enjoy!

Love//Malin

Lite vårig inspiration!

Fick hoppa in och jobba hela påskhelgen vilket inte var planerat från början, så att besöka mor och far och äta påskmiddag fick jag hoppa över. Skulle ju ha bakat en tårta tills dess också, men det blir inte alltid som man tänkt sig alla gånger. Nu håller jag mina tummar för att jag klarar mig från de hemskheter som de flesta av mina kollegor råkade ut för - kräksjukan!! Idag blev dock en kort dag så efter jobbet tog jag en sväng in på affären och unnade mig en bra tidning - Amelia VÅR.

Bild lånad från Amelia

Oj vad mycket inspiration och härliga bilder det fanns i den. Både för den baksugna och trädgård/balkongintresserade.

Blev genast peppad på att planera för hur årets balkong ska se ut!!!!

Bjuder på några inspirationsbilder.

Fin låda att sätta sina kryddor i, underbart!! Den hittar du på Åhléns.

Visst kan man väl ha en fågelholk på balkongen?! Den är ju så söt... Den hittar du också på Åhléns.

Söt förvaringsburk! - Åhléns.

Lägg upp bullarna i detta fina våningsfat av tråd! - Åhléns

En liten expresso till fikat på balkongen kanske?

Då passar denna söta kopp, som man kan köpa på Lagerhaus.

Spiller man så är det bara att torka upp med dessa fina servetter från Lagerhaus.

Ja, det är snart dags att röja på balkongen och göra fint inför våren och sommaren. Vår gamla diskmaskin står fortfarande där ute och väntar på att få hamna på tippen. Vi får väl hoppas att den snart kommer dit... ;)

Ni kommer väl ihåg att gå in på Style and funstuff ?? Där hittar ni en massa baksaker i härliga färger! Ni som läser min blogg och lägger in en beställning har ju 10% rabatt fram till sista maj om ni uppger "mallakanbaka" som rabattkod.

Pssst.. de finns även på Facebook! =)

Nu mina vänner, ska vi försöka laga till lite mat här hemma.

Det blir en favorit i repris - PÅSKMAT!