Resultatet!!

Detta blev resultatet av mandelmassan jag gjorde häromdagen: Mandelmasseägg doppade i choklad- och violflakes. Fast jag tycker att de blev att likna svampar mer än ägg.. Jaja, det ska ändå blandas i magen som man brukar säga. ;-)

I mitten gömmer sig en liten bit dubbelnougat. Enkelt och gott!

I bakgrunden skymtar en påskplantering som jag

knåpat ihop till en vän, som jag ska hälsa på ikväll.



Hemmagjord mandelmassa

Till veckan ska jag göra lite påskgodis, bland annat utav mandelmassa. Jag kom att tänka på att jag har mandelmjöl i skafferiet så jag gjorde helt enkelt egen mandelmassa. Väldigt enkelt. Det enda som krävs är lika delar mandelmjöl/mald mandel och socker- alltså 200 gram socker och 200 gram mandel. Mixa detta i en mixer tills det blir en varm "deg". Jag fick dock tillsätta lite vatten för att det hela skulle gå ihop sig och sedan färgade jag det med vanlig hushållsfärg. Det ska föreställa lila, men tycker dock att det blev mer åt det röda hållet. Får nog se mig efter nån bättre färg tror jag.

Hittade en bild på dessa coola kycklingar, som jag tovade ihop till förra påsken! Söta va? =)

Påskinspiration från Odense

Med lite drygt en vecka kvar till påsk så är det dags att börja tänka på påskgodiset. Det kommer bli nån hemlagad sort förstås, att ge bort i påskägget... Här följer lite inspiration från Odense. Klicka på texten under bilderna så kommer du direkt till recepten.

 Söta marcipanägg.

Söta kycklingar på toscakaka.

Trådrullar i glada påskfärger.

Vad brukar NI göra för påskgodis?

Ha en fin dag!

Limoncello sherbet

Vad jag förstått så är sherbet någon blandning mellan glass och sorbet?! Hur som helst, det blir GOTT! Väldigt gott! Hoppas ni står ut med att  receptet står på engelska. Ni klurar nog ut innehållet ändå. =)

När jag gjorde denna sorbet första gången så hade jag bara lime hemma, så jag uteslöt limoncello och använde mig utav limezest och saft. MINST lika gott.

Limoncello Sherbet

3 cups (25 1/2 fl oz) whole milk

1 cup (7 oz) sugar

zest from 1 lemon

1 1/2 tablespoons limoncello

Combine 1 cup of the milk with the sugar in a medium saucepan.

Add in the zest and limoncello. Heat mixture on medium until sugar is dissolved, stirring frequently.

Remove from heat and add in remaining milk. Pour into a container and refrigerate overnight.

Freeze in an ice cream maker according to manufacturer's instructions. It will probably stay soft because of the alcohol. You can place the ice cream in the freezer for another couple of hours for it to firm up more.

Jag serverade Sherbe´n med granatäppelkärnor och chokladtryfflar. En liten bit av himmelriket kan man säga...

Martha Stewart - Mat,bak och pysseldrottning

Hos Martha Stewart hittar du massor av recept och inspiration! Kolla in hennes websida HÄR! Här finns även mycket pyssel av olika slag- påskpyssel, julpyssel ja ALLT mellan himmel o jord..

Recepten är ju på engelska men en cup-måttsats finns att köpa i välsorterade mat/bakaffärer.

Vad sägs om att baka såna här fina cupcakes till påsk??

(Bild lånad från Martha Stewart)

På tal om påsk! Brukar ni göra påskgodis? Eller bakar ni nåt särskilt kanske?

Ha en fin dag!

En GLADARE PÅSK med havrebollar...

Vill härmed önska er som läser en riktigt skön påsk! Vädret är verkligen på vår sida nu, så passa på att njut!
Slänger in ett recept på supergoda havrebollar a´la påsk!


HAVREBOLLAR

270 gram smör
3,5 dl socker
3,5 tsk vaniljsocker
1 liter havregryn
0,75 msk kakao
1 dl kaffe (kan vara ljummet)
ca 2 dl kokos (kan färgas i valfri färg med hjälp av karamellfärg)

GÖR SÅ HÄR:
Vispa smör, vaniljsocker och socker kraftigt i 5 minuter med elvisp. Tillsätt havregryn, kakao och kaffet och vispa kraftigt i 5 min till.Ställ smeten kallt en stund att stelna till. Forma sen bollar i valfri storlek och rulla i kokosflingor.

GLAD PÅSK!!!

Bakdag!

Igår hade jag en riktigt bakdag. Jag började med att göra egna marshmallows, sedan blev det kavlade mördegskakor och till sist ananasmuffins!

Marshmallowsen blev över min förväntan..trodde först att det bara skulle bli ett enda kladd men de blev hur bra som helst!

RECEPT PÅ MARSHMALLOWS:

2,5 msk gelatinpulver/gelatinblad

3,75 dl strösocker

2,5 dl ljus sirap

1/4 tsk salt

2 msk vanilj

Gör så här:

Börja med att sätta plastfolie i en vanlig ugnsform och pensla den med olja. Blanda gelatinet med 1,25 dl kallt vatten. Ställ bunken (ta en ganska stor) åt sidan och låt den svälla. Under tiden gelatinet står och drar kan du förbereda resten.

Ta fram en kastrull och häll i sockret, sirapen, saltet och 1,25 dl vatten. Ställ kastrullen på plattan och rör tills sockret är helt upplöst. Låt sedan vätskan koka upp och ta bort kastrullen från spisen när temperaturen var 120 grader. Häll försiktigt i sockersmeten i bunken med gelatinet. Rör om ordentligt och vispa sedan på högta speedet med elvisp. Vispa länge, tills smeten är vit och väldigt kladdig (i upp till ca 10 minuter), tillsätt vaniljen och rör lite till. Ta en slickepott och pensla den med lite olja. Sedan är det bara att bre ut smeten i formen. När du är klar, sikta florsocker över. Låt smeten stå över natten, täck den inte med någonting. Skär sedan i bitar och doppa de kladdiga ändarna i florsocker.

KLART!

Ananasmuffinsen blev enligt gubben jättegoda,så jag får lita på honom. :)

Testade även mina nya kakmått och de funkade fint. ;)