Kanelsirap

Kanelsirap tycker jag att ni ska testa att göra. God att ha lite i kaffet eller att ringla över glassen.

KANELSIRAP

Ger ca 1 dl

1 dl farinsocker
1 dl vatten
1 kanelstång

1. Blanda allt i en tjockbottnad kastrull och låt koka till en simmig lag.
2. Sila av och häll upp i flaska. Sirapen blir tjockare när den kallnat. 

Jag hade denna sirap till rabarberpaj och vaniljglass, jättegott! 

Ha en fin dag!

Kram/Malin

Viktväktarnas russin- och banankaka

Här kommer ett recept på  

Viktväktarnas russin- och banankaka!

5 bananer

2 dl russin

2 ägg

2 dl farinsocker

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Mosa bananerna. Blanda i ägg, russin och farinsocker.

Blanda mjölet med bakpulvret och rör sedan ihop med banansmeten.

Klä en avlång bakform med bakplåtspapper och häll sedan smeten i den. Ställ in i ugnen som ska stå på 200 grader, grädda i ca 45 minuter till 1 timme. 

Låt kakan vila ca ett dygn innan du skär den, för att få finast skivor. Kan du inte vänta så går det bra att äta den tidigare också! ;-)

Jag fick ut 20 skivor av denna, och då ger varje skiva 4 points med deras nya system. 

Ha en fin dag!

Kram Malin

Dumlekakor

Hej igen!

Här kommer receptet på dessa goda dumlekakor. Riktigt sega och goda!

DUMLEKAKOR

120 gram osaltat smör
1 dl brunt farinsocker
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk sirap

32-35 Dumlekolor

Strösocker (att rulla bollarna i)

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader ( vanlig ugn )
Blanda det rumsvarma smöret och farinsockret till en jämn massa, vänd ner socker och blanda ihop.  Blanda ner äggen, sirap  i sockersmeten, blanda väl. Rör ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat, i en skål och vänd ner i sockersmeten, arbeta ihop till en smidig deg. Stoppa en dumlekola i en bit deg och rulla sen till en boll. Rulla i strösocker och lägg på plåten med bakplåtspapper.

Dessa kakor går även att göra med pollygodis, det har jag testat och de blev minst lika goda! Jag tror nog att man kan byta ut mot nästan vad man vill.

Receptet har jag hittat hos Jenny´s matblogg. Om du inte varit inne hos henne och kollat tidigare, så gör det NU! =)

Ha en fin dag! 

Kram Malin

Knäckig rabarberpaj

Jag har tipsat om denna förut, men tål att tipsas om igen. Så varsågod, knäckig rabarberpaj.

KNÄCKIG RABARBERPAJ

Skär 500 g rabarber i småbitar, lägg dem i en ungsform. Strö på lite socker.

Smält 150 g smör.
Häll i 0,5 dl sirap och 1 dl grädde, vispa ihop och dra av kastrullen.

Blanda detta:
2 dl mjöl
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker

Blanda detta med det i kastrullen, men kastrullen ska ej stå på plattan då.
Bred smeten över rabarberna, grädda i 25-30 min i 175 grader, tills ytan är lite knäckig.
Njut med vaniljvisp eller glass.

 

 

Jag gjorde en rabarberpaj igår, men det blev en simpel smulpaj. Ibland är det enklaste det godaste. 

 

Ha en fortsatt fin (sommar-)dag!

 

Kram Malin

Marängtårta för Viktväktare

Det var som sagt längesen jag skrev aktivt här inne på bloggen, men nu känns det som att jag kanske kan få till nåt inlägg då och då igen medan sonen tar sin middagslur. Jag bläddrade igenom bloggens statistik över mest klickade recept, och det verkade vara detta marängtårterecept för Viktväktare. Ja den går bra att äta för alla andra också, som inte vaktar vikten. =) Hur som helst, över 5000 klick hade det fått så jag tänkte dela med mig utav det igen. Den passar fint till midsommar.

Marängtårta

6 portioner 6 PP/portion

4 äggvitor

2 dl strösocker

1 vaniljstång (delad på mitten, spara fröna)

3 msk florsocker

1,5 dl kvarg

125 gram färskost max 5%

250 gram jordgubbar, delade i 4 bitar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 23X33 cm.

Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt sedan sockret lite i taget under fortsatt vispning tills smeten är mjuk och glansig.

Bred ut smeten i långpannan och grädda i 8 minuter tills den fått lite färg. Sänk värmen till 160 grader och grädda i 10 minuter tills marängen känns fast. Ta ut marängen och vänd upp den på ett bakplåtspapper, täck med ytterligare ett bakplåtspapper och låt svalna. Blanda samman kvarg och färskost. skrapa ut vaniljfröna och blanda det med florsockret och kvargblandningen. 

Ta av baklplåtspappret och fördela sedan ut kvargblandningen på marängen. Lägg jordgubbar på och rulla sedan ihop allt från kortsidan. Lägg på ett serveringsfat och pudra över florsocker. Servera genast!
(Det vita ni ser på min tårta är grovriven vit choklad, inte ost! Hihi!)


Önskar er en trevlig helg! 
Kanske att jag dyker upp med något trevligt recept som ni kan baka till helgens fikastunder. 

Kram på er

Sega daimsnitt

 

De här kakorna hittade jag receptet på hos Jenny´s matblogg. 

Hon har många goda recept som jag ofta använder, både när det gäller matlagning och bakning. Hade dessa kakor både till sonens dop och ettårskalas. Väldigt goda, farligt goda.

Här kommer receptet på sega daimsnitt.

220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
200 gram mjölkchoklad med daim-smak 

(eller någon annan smak på chokladkakan t.ex lakrits)

Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper.
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Nu kan du baka in den hackade chokladen . Dela på två och rulla ut till längder.  Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg.
Skär dem i snitt medan de är ljumna och låt svalna helt på galler.

Se så, sätt igång och baka med er nu och njut dom tillsammans med eftermiddagskaffet! ;-)

 

Kram på er! 

Ettårskalas

Sonen fyllde 1 år i april och då hade vi så klart ett stort kalas för släkt och vänner. Många paket fick han och det verkade han väldigt nöjd med. En riktigt bortskämd (älskad) liten krabat. :-)

Så klart så bjöd vi ju våra gäster på en massa hembakat gofika.

Recept kommer senare! Läskar er med enbart bilder så länge. ;-) 

 Alla 8 sorter på plats. 

Cookiesar och sega daimsnitt till höger i bild.

GODISTÅRTA!!

Den är fylld med en kräm gjord på nutella och philadelfiaost, och amerikanska blåbär, på vanlig sockerkaksbotten. Den är "spacklad" med chokladmousse och sedan klädd i sk Fingercookies. På toppen: en massa nonstop!

 Marängtårta

Grädde, banan och dajm. På marängbottnar.

 Dumlekakor och kanelbullesockerkaka

 Vanliga chokladbollar

 Blueberrybars - Roy Fares recept

 Klassiska vaniljbullar och lakritssnitt

 Ha en fin dag!

Kram på er

Bananbollar

Här sitter vi och vräker i oss sockerstinna chokladbollar! Eller...?!

Lugn, det är supergoda, nyttiga bananbollar som vi äter.

BANANBOLLAR

* 1 banan

* 2 dl havregryn

* 2 tsk kakao

* 0,5 dl kokos plus lite extra att rulla bollarna i.

Mosa ihop alla ingredienser till en kladdig smet och rulla till bollar. Rulla dom i kokosen, ställ sedan i kylen. De smakar bäst kalla.

Jag fick ut 16 stycken av en sats.

Sonen gillade dom, jag också! =)

Kram kram

(Receptet hittade jag på nätet.)

Tillbaka,igen... (Med bilder på ett gottebord!)

Hej på ER!

Det var väldigt längesen som jag skrev något i denna blogg. Anledningen till det är, att jag fått barn och den lilla herrn har upptagit den största delen av min tid. Under tiden jag var gravid så bakade jag ju en del förstås, men då fanns ingen lust till att blogga. 

Nu har han hunnit att bli 13 månader och kan underhålla sig själv till och från, eller hänga med mamma i köket när hon bakar o lagar mat. Vispa pannkakssmet är en riktig höjdare tycker han. =)

När sonen döptes blev det ju såklart en hel del bakat, och likadant till hans ettårs-kalas. Så jag tänkte lägga ut bilder och eventuella recept på det jag bakat. 

Vi börjar med några bilder från dopet. 

 Chokladtryffeltårta hade vi som tårta istället för "tråkig" prinsesstårta, och gästerna tyckte mycket om den. Den ÄR god och recept finns redan på bloggen. Andra godsaker på bordet är bland annat enkla wienerbröd, klassiska kanelbullar, pollykakor, sega daimsnitt, skurna chokladkakor, köpta drömmar och havreflarn. Det blev MYCKET uppskattat av gästerna att jag hade gjort informationsskyltar som berättade vad varje sort var och om de var tex laktosfria.

 MUMS!!

Recept på en del av sakerna lägger jag ut vid ett annat tillfälle. Nu ska jag gå och se om sonen vaknat från sin förmiddagslur! (Det hade han inte, så jag kan dricka upp mitt fortfarande varma kaffe! ;)

Ha en fin dag!

Kram på er

 

Ökensand

Ökensand är bland de godaste småkakorna jag vet. Svärmor gör dom så fantastiskt goda, tror det beror på att hon nog vågar bryna smöret lite mer än mig... Detta är första gången jag gör dessa, hoppas att de iaf smakar liiiite gott! :-)

Bountyrutor

Om ni "gillar" tidningen Hembakat på Facebook, så kanske ni såg receptet på dessa bountyrutor för någon vecka sen.. Jag var bara tvungen att göra dessa och det var bland det godaste jag ätit! Gör dom ni också vettja!! :-)

Long time no see!

Hej på er!

Här har det varit lugnt på sistone, då lusten att blogga är som bortblåst!
Tänkte bara titta in här o läska er med en bild på några godsaker jag bakat i fredags. :-)

Kram kram

Utlottning hos Johanna Design!

Jag är med i utlottningen utav en finfin keramikask hos Johanna Design! Vill du också vara med? Kolla in hur du gör HÄR!

(Bild på asken lånad av Johanna Design!)

VISST är den fiin?? =)

Chokladsås Viktväktarrecept

Ni måste testa denna chokladsås!! Den smakar nästan som chokladpudding, fast godare!! =)

Chokladsås a la Viktväktarna

4 portioner 1 PP/p

2 msk kakao

1 tsk maizena

2 tsk vaniljsocker

2 tsk socker

2 dl lättmjölk

• Blanda kakao och majsstärkelse i en kastrull. Vispa ner 1/2 dl av lättmjölken. Vispa tills det är väl blandat.
  
• Tillsätt resten av mjölken. Låt alltsammans koka upp och sedan sjuda under vispning tills såsen tjocknat.
  
• Ta kastrullen från värmen och smaksätt med vaniljsocker och socker.

Vi åt fruktsallad och lyxade till den med denna sås, underbart gott!

 

You must try this chocolate! It tastes almost like chocolate pudding!
  

Chocolate sauce a la Weight Watchers 

Serves 4, 1 PP / p

 2 tablespoons of cocoa 

1 teaspoon cornstarch 

2 teaspoon vanilla 

2 tsp sugar 

2 cups low-fat milk



     Mix cocoa and cornstarch in a saucepan. Whisk 1/2 cup of light milk. Whisk until well blended.

     Add the rest of the milk. Let it all boil and then simmer while whisking until the sauce has thickened.

     Remove the pan from the heat and season with vanilla and sugar.

Marängtårta med jordgubbar - Viktväktarrecept

Måste bara visa denna smaskiga marängtårta som jag gjorde när jag fyllde år! Jag har både visat den och lagt ut receptet tidigare, men det tål att upprepas för den är såå himla god och faktiskt lite nyttigare än vanlig tårta då det är ett Viktväktarrecept! 

Den ska egentligen rullas till en rulle, men då kan man ju inte dekorerera den som man vill. Jag gjorde 2 bottnar och la ihop och öste på ett berg av jordgubbar och grovriven vit choklad. Nedan hittar ni receptet. =)

6 portioner 6 PP/portion

4 äggvitor

2 dl strösocker

1 vaniljstång (delad på mitten, spara fröna)

3 msk florsocker

1,5 dl kvarg

125 gram färskost max 5%

250 gram jordgubbar, delade i 4 bitar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 23X33 cm.

Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt sedan sockret lite i taget under fortsatt vispning tills smeten är mjuk och glansig.

Bred ut smeten i långpannan och grädda i 8 minuter tills den fått lite färg. Sänk värmen till 160 grader och grädda i 10 minuter tills marängen känns fast. Ta ut marängen och vänd upp den på ett bakplåtspapper, täck med ytterligare ett bakplåtspapper och låt svalna. Blanda samman kvarg och färskost. skrapa ut vaniljfröna och blanda det med florsockret och kvargblandningen. 

Ta av baklplåtspappret och fördela sedan ut kvargblandningen på marängen. Lägg jordgubbar på och rulla sedan ihop allt från kortsidan. Lägg på ett serveringsfat och pudra över florsocker. Servera genast!

Månadens sötsak - Reseminnen

Temat för Månadens sötsak i augusti är Reseminnen. Jag reser dock väldigt sällan, men har faktiskt varit till Italien 2 gånger. Första gången var till Florens och nu senast gick flyget till Rom. Jag fullkomligt älskar Italien!!! Limoncello är något som dricks flitigt där och det är så himla gott.

 Mitt bidrag blir en sorbetliknande godsak, ja så god så man nästan svimmar! Därför vill jag nu föra detta recept vidare...  ;)

Jag hade dock inget citronskal, så det fick bli limeskal istället. Men det var riktigt gott det också. Ett par chokladtryfflar till var verkligen pricken över i!

(Receptet är på engelska, men ni hajjar nog ändå! =))

Limoncello Sherbet

3 cups (25 1/2 fl oz) whole milk

1 cup (7 oz) sugar

zest from 1 lemon

1 1/2 tablespoons limoncello

 

 

Combine 1 cup of the milk with the sugar in a medium saucepan.

Add in the zest and limoncello. Heat mixture on medium until sugar is dissolved, stirring frequently.

Remove from heat and add in remaining milk. Pour into a container and refrigerate overnight.

Freeze in an ice cream maker according to manufacturer's instructions. It will probably stay soft because of the alcohol. You can place the ice cream in the freezer for another couple of hours for it to firm up more.

 

 

Blåbärsbullar

Hej på er!

Nåt måste man ju göra utav blåbären som plockades för ett par veckor sen, och varför inte bullar?

Härligt goda blåbärsbullar!! 

De är gjorda på precis samma sätt som mina tidigare hallonbullar. Om ni är sugna på att baka dessa godingar hittar ni receptet HÄR. Fast ni byter ut hallonen mot blåbär, såklart! ;) Eller varför inte blanda de två sorterna?! Mums!

Marcipanutställning i Tallinn

Måste ju visa några bilder från en marcipanutställning vi såg när vi var i Tallinn för ett par veckor sen. Helt otroligt att allt är gjort utav marcipan. =)

I have to show you some pictures from a marzipan exhibition we saw when we were in Tallinn for a couple weeks ago. Unbelievable that everything is made ​​out of marzipan. =)

Hallonbullar!!

Hej på er!

Det var nu ett tag sen jag skrev något här, har ni saknat mig? ;)

Jag tänkte bjuda på ett recept på hallonbullar som jag gjorde till mitt kalas förra veckan! Supergoda blev de.

 Hallonbullar

150g smör
5dl mjölk
50g jäst för söta degar
1dl socker
½tsk salt
ca 14-15 dl vetemjöl

Fyllning

200 gram smör blandas med vaniljpulver efter behag (sånt man kan köpa på liten glasburk = malda vaniljstänger)

Färska hallon efter behag

Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölken och värm den till 37grader eller fingervarmt. Smula sedan ner jästen i en skål och häll sedan över degvätskan när den är färdig och rör om tills jästen är upplöst. Tillsätt socker och salt och blanda sedan ner mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den blir smidig. Låt sedan degen jäsa i ca 30 minuter. När degen jäst klart, knådar du degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i två lika stora delar och kavla sedan ut var och en för sig. Bred ut vaniljblandningen, strö över färska hallon och rulla ihop. Gör önskad form av rullen(längd/bullar). Låt det sedan jäsa under bakduk i 30 minuter. Innan du gräddar i ugnen på 200grader penslar du med ägg och strör över pärlsocker. Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Längd gräddas ca 20 minuter.

Raspberry buns
 

150g butter
5dl milk
50g fresh yeast
1dl sugar
½ teaspoon salt
about 14-15 cups flour

 Filling

200 grams of butter mixed with vanilla powder to taste (stuff you can buy in a small glass jar = ground vanilla beans)

Fresh raspberries



Melt the butter in a saucepan, then add milk and heat it to 37grader or lukewarm. Crumble then the yeast in a bowl and pour over the dough liquid when it is finished and stir until yeast is dissolved. Add sugar and salt, then mix in the flour. Knead the dough vigorously until it becomes smooth. Let the dough rise for about 30 minutes. When the dough yeast clearly, you knead the dough on a floured surface. Divide the dough into two equal parts and roll then out each one individually. Spread the vanilla mixture, garnish with fresh raspberries and roll up. Make the desired shape of the reel (length / buns). Let it to rise under a kitchen towel for 30 minutes. Before you bake in the oven to 200 degrees brushes you with egg and sprinkle with pearl sugar. Bake in oven for about 10 minutes. Length bake about 20 minutes.

Sommarens goda!!

Jordgubb och rabarberpaj, en riktigt god kombination! Gjorde en vanlig smuldeg med havregryn och lite mandelmjöl i. Degen syns inte på bilden, för då hade man ju inte sett de fina färgerna. =D

Marängtårta a la Viktväktarna med god, syrlig kräm och jordgubbar. Det skulle vara en rulle egentligen, men jag behöll den så här. Det kändes som att det blev så mycket mer tårta då. 

 Kram Malin

Månadens sötsak - FRISKT!

Hjälp! Jag hinner ju aldrig baka nåt nu när jag jobbar heltid. När man är ledig vill man ju hinna göra så mycket annat så bakningen får stå lite åt sidan.. Tråkigt!

På grund av tidsbrist så får jag bidra med ett gammalt recept på min citronmarängpaj som är sååååååå himla god, till Månadens sötsak!! Så gott med en frisk och syrlig kräm mot den söta marängen. Man kan nästan äta hela själv! ;)

Den här gången kan man även vara med och tävla om en rabattkod från Groupon, och självklart vill jag vara med! Håll tummarna nu!

SÖTA SAKER - MÅNADENS SÖTSAK

Här kommer receptet så ni också kan baka pajen!

Amerikansk citronmarängpaj

Pajdeg:

3 dl vetemjöl
75 gram mjukt smör
1 dl florsocker
½ krm salt
1 tsk vaniljsocker
1 ägg + 1 äggula

Citronkräm:

Rivet skal av 1 tvättad citron
Saft av 2 citroner
2 dl strösocker
3 äggulor [spara vitorna till marängen!]
2 msk smör
3 dl vatten
4 msk maizena mjöl

Maräng:

3 äggvitor
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Pajdeg: Häll upp vetemjölet i en bunke. Lägg ner smör, siktat florsocker, salt och florsocker. Nyp samman till en smulig massa med fingertopparna. Tillsätt ägget och äggulan. Arbeta in dem med händerna till en deg. Försök att arbeta degen så lite som möjligt, den ska bara precis ta ihop. Låt vila minst 30 min i kylskåp. Klä sedan en smord pajform med degen, nagga botten och ställ återigen in i kylen, minst 30 min. Förgrädda sedan formen i nedersta falsen av ugnen, 200 grader, ca 15 min.

Fyllning: Blanda alla ingredienser till krämen i en rostfri kastrull. Låt sjuda under konstant omrörning tills den tjocknar. Krämen får inte koka, då koagulerar äggen! När krämen är tjock, häll genast upp den i det förgräddade pajskalet. Stryk krämen slät med en kniv och låt kallna i formen.
 Maräng: Vispa de 3 äggvitorna till skum med elvisp. Tillsätt sedan sockret, lite i taget, under fortsätt vispning. Tillsätt sedan vaniljsockret och fortsätt vispa tills marängen är glansig och fast. Bred eller spritsa ut marängen över citronkrämen. Grädda mitt i ugnen i 3-5 min på 225 graders ugnsvärme, tills toppen fått fin färg.

Lycka till!!

 

 En gång så gjorde jag minipajer utav detta receptet, fast använde mig utav lime istället. Riktigt friskt och gott! Ni ser den på bilden nedan. =)

U.S. lemon curd meringue pie

Pastry :
3 cups flour
75 grams butter, softened
1 cup powdered sugar
½ tsp salt
1 teaspoon vanilla
1 egg + 1 egg yolk

Lemon Cream:
Grated zest of 1 lemon, washed
Juice of 2 lemons
2 cups granulated sugar
3 egg yolks [save whites for meringue!]
2 tablespoons butter
3 cups water
4 tbsp corn flour
Meringue:
3 egg whites
2 cups granulated sugar
1 teaspoon vanilla

Pastry dough: Pour the flour into a bowl. Add the butter, sifted icing sugar, salt and powdered sugar. Pinch together to a crumbly mass with finger tips. Add the egg and egg yolk. Rub them with your hands into a dough. Try to work the dough as little as possible, it will only just get together. Let rest for 30 minutes in the refrigerator. Dressing then lubricated pie dish with the dough, the bottom chip away and set again in the refrigerator, at least 30 minutes. Bake then the shape of the bottom shelf of the oven, 200 degrees, about 15 minutes.

Filling: Mix all ingredients for the custard into a stainless steel saucepan. Simmer stirring constantly until it thickens. The cream must not boil, then coagulate the eggs! When the cream is thick, pour it immediately into the prebaked pie shell. Apply the cream smooth with a knife and leave to cool in the mold.

  Meringue: Beat the 3 egg whites until fluffy with electric mixer. Then sugar, a bit at a time, while maintaining the whipping. Then add the vanilla and continue whisking until the meringue is shiny and firm. Spread or pipe the meringue over the lemon cream. Bake in oven for 3-5 minutes in 225 degree oven until top golden.

Good luck!

I translate my recipes with google translate, and I apologize if sometimes strange words appears in the description. I hope you understand anyway. =)

Marängrulle med jordgubbar Viktväktarrecept

Denna ska jag göra till morgondagens midsommarfirande!

Marängrulle med jordgubbar

6 portioner 6 PP/portion

4 äggvitor

2 dl strösocker

1 vaniljstång (delad på mitten, spara fröna)

3 msk florsocker

1,5 dl kvarg

125 gram färskost max 5%

250 gram jordgubbar, delade i 4 bitar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 23X33 cm.

Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt sedan sockret lite i taget under fortsatt vispning tills smeten är mjuk och glansig.

Bred ut smeten i långpannan och grädda i 8 minuter tills den fått lite färg. Sänk värmen till 160 grader och grädda i 10 minuter tills marängen känns fast. Ta ut marängen och vänd upp den på ett bakplåtspapper, täck med ytterligare ett bakplåtspapper och låt svalna. Blanda samman kvarg och färskost. skrapa ut vaniljfröna och blanda det med florsockret och kvargblandningen. 

Ta av baklplåtspappret och fördela sedan ut kvargblandningen på marängen. Lägg jordgubbar på och rulla sedan ihop allt från kortsidan. Lägg på ett serveringsfat och pudra över florsocker. Servera genast!

Låter väl gaaanska så mumsigt va?!

Önskar er alla en härlig midsommarhelg!!

Stor kram från mig!! (som nu är 12(!!!!!!!!) kg lättare!!!) =)

Chokladtryffeltårta

Titta vilken fin tårta som min snälla kollega tog med till jobbet idag!! Receptet är chokladtryffeltårtan som jag tidigare nämnt här i min blogg. :-) Den är ju så god!! :-D

10,5 kg

Känner mig så glad över mitt resultat angående vikten.. Totalt sedan 1 januari har nu 10,5 kg försvunnit. Hälften utav det tack vare Viktväktarna där jag på 5 veckor gått ner 5,5 kg. Att gå med i Viktväktarna är det bästa jag gjort!! Man får ett helt annat tänk med maten. JAG ÄR SÅ GLAD OCH STOLT ÖVER MIG SJÄLV!! ..för en gångs skull.. =)

Mitt mål är, att när jag nästa år fyller 30 ska kunna ha nåt riktigt snyggt på mig på festen!! Och självklart att behålla den vikten även efteråt. Men med hjälp av VV känner jag att jag nog klarar det denna gång. =)

Så, nu har jag skrivit av mig lite!! ;)

Snygga klänningar...

Dagens lunch - Hemgjord räkmacka!

 

Mums filibabba!!

Smulpajmuffins med blåbär - Viktväktarrecept

Smulpajmuffins med blåbär Viktväktarrecept
12 portioner 6PP/muffins
5 1/4 dl Vetemjöl       1 1/2 tsk Bakpulver         1 st Ägg       2 1/2 dl Socker       1 3/4 dl Fraiche 5%       1 tsk Vaniljsocker       1/2 dl Lättmjölk 0,5%, drygt         4 3/4 dl Blåbär       2 msk Smör
Värm ugnen till 180°. Klä en 12-håls muffinsform med muffinsformar av papper. Blanda 3 1/2 dl vetemjöl med bakpulver och en nypa salt i en stor skål. Vispa ägg och 2 dl socker vitt och poröst. Tillsätt fraiche och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen växelvis med mjölken. Vänd ner blåbären och klicka smeten i muffinsformarna. Gör smulpajstoppingen Blanda resterande socker och mjöl i en skål. Häll på det smälta smöret blanda till en smulig deg. Fördela det över muffinsen och tryck fast den försiktigt med fingertopparna. Grädda muffinsen ca 20 minuter tills de är gyllenbruna. Låt svalna i formarna ca 10 minuter och flytta över till ett galler där muffinsen får svalna helt.  Låter väl inte så dumt? Måste testa dessa när blåbärssäsongen drar igång. =)  Ha en fin helg nu allesammans. Hoppas att ni får mycket sol!! Blueberry muffins with crumbs
5 1/4 cup flour 1 1/2 tsp baking powder    1 st Egg 2 1/2 cup sugar 1 3/4 cup Fraiche 5% 1 teaspoon vanilla sugar 1/2 cups Skimmed milk 0.5%, slightly more than    4 3/4 cup blueberries 2 tablespoons butter     Preheat oven to 180 degrees. Line a 12-hole muffin mold with muffin cups with paper.      Mix 3 1/2 cup flour with baking powder and a pinch of salt in large bowl. Beat eggs and 2 cups sugar white and fluffy. Add the cream and vanilla sugar. Stir in flour mixture alternately with milk. Fold in the blueberries and then the batter into muffin tins. Make smulpajstoppingen      Mix remaining sugar and flour in a bowl. Pour in the melted butter mix into a crumbly dough. Spread it over the muffins and press it gently with your fingertips.      Bake muffins about 20 minutes until golden brown. Let cool in the molds for about 10 minutes and transfer to a rack where the muffins to cool completely.