Sommarens goda!!

Jordgubb och rabarberpaj, en riktigt god kombination! Gjorde en vanlig smuldeg med havregryn och lite mandelmjöl i. Degen syns inte på bilden, för då hade man ju inte sett de fina färgerna. =D

Marängtårta a la Viktväktarna med god, syrlig kräm och jordgubbar. Det skulle vara en rulle egentligen, men jag behöll den så här. Det kändes som att det blev så mycket mer tårta då. 

 Kram Malin

Månadens sötsak - FRISKT!

Hjälp! Jag hinner ju aldrig baka nåt nu när jag jobbar heltid. När man är ledig vill man ju hinna göra så mycket annat så bakningen får stå lite åt sidan.. Tråkigt!

På grund av tidsbrist så får jag bidra med ett gammalt recept på min citronmarängpaj som är sååååååå himla god, till Månadens sötsak!! Så gott med en frisk och syrlig kräm mot den söta marängen. Man kan nästan äta hela själv! ;)

Den här gången kan man även vara med och tävla om en rabattkod från Groupon, och självklart vill jag vara med! Håll tummarna nu!

SÖTA SAKER - MÅNADENS SÖTSAK

Här kommer receptet så ni också kan baka pajen!

Amerikansk citronmarängpaj

Pajdeg:

3 dl vetemjöl
75 gram mjukt smör
1 dl florsocker
½ krm salt
1 tsk vaniljsocker
1 ägg + 1 äggula

Citronkräm:

Rivet skal av 1 tvättad citron
Saft av 2 citroner
2 dl strösocker
3 äggulor [spara vitorna till marängen!]
2 msk smör
3 dl vatten
4 msk maizena mjöl

Maräng:

3 äggvitor
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Pajdeg: Häll upp vetemjölet i en bunke. Lägg ner smör, siktat florsocker, salt och florsocker. Nyp samman till en smulig massa med fingertopparna. Tillsätt ägget och äggulan. Arbeta in dem med händerna till en deg. Försök att arbeta degen så lite som möjligt, den ska bara precis ta ihop. Låt vila minst 30 min i kylskåp. Klä sedan en smord pajform med degen, nagga botten och ställ återigen in i kylen, minst 30 min. Förgrädda sedan formen i nedersta falsen av ugnen, 200 grader, ca 15 min.

Fyllning: Blanda alla ingredienser till krämen i en rostfri kastrull. Låt sjuda under konstant omrörning tills den tjocknar. Krämen får inte koka, då koagulerar äggen! När krämen är tjock, häll genast upp den i det förgräddade pajskalet. Stryk krämen slät med en kniv och låt kallna i formen.
 Maräng: Vispa de 3 äggvitorna till skum med elvisp. Tillsätt sedan sockret, lite i taget, under fortsätt vispning. Tillsätt sedan vaniljsockret och fortsätt vispa tills marängen är glansig och fast. Bred eller spritsa ut marängen över citronkrämen. Grädda mitt i ugnen i 3-5 min på 225 graders ugnsvärme, tills toppen fått fin färg.

Lycka till!!

 

 En gång så gjorde jag minipajer utav detta receptet, fast använde mig utav lime istället. Riktigt friskt och gott! Ni ser den på bilden nedan. =)

U.S. lemon curd meringue pie

Pastry :
3 cups flour
75 grams butter, softened
1 cup powdered sugar
½ tsp salt
1 teaspoon vanilla
1 egg + 1 egg yolk

Lemon Cream:
Grated zest of 1 lemon, washed
Juice of 2 lemons
2 cups granulated sugar
3 egg yolks [save whites for meringue!]
2 tablespoons butter
3 cups water
4 tbsp corn flour
Meringue:
3 egg whites
2 cups granulated sugar
1 teaspoon vanilla

Pastry dough: Pour the flour into a bowl. Add the butter, sifted icing sugar, salt and powdered sugar. Pinch together to a crumbly mass with finger tips. Add the egg and egg yolk. Rub them with your hands into a dough. Try to work the dough as little as possible, it will only just get together. Let rest for 30 minutes in the refrigerator. Dressing then lubricated pie dish with the dough, the bottom chip away and set again in the refrigerator, at least 30 minutes. Bake then the shape of the bottom shelf of the oven, 200 degrees, about 15 minutes.

Filling: Mix all ingredients for the custard into a stainless steel saucepan. Simmer stirring constantly until it thickens. The cream must not boil, then coagulate the eggs! When the cream is thick, pour it immediately into the prebaked pie shell. Apply the cream smooth with a knife and leave to cool in the mold.

  Meringue: Beat the 3 egg whites until fluffy with electric mixer. Then sugar, a bit at a time, while maintaining the whipping. Then add the vanilla and continue whisking until the meringue is shiny and firm. Spread or pipe the meringue over the lemon cream. Bake in oven for 3-5 minutes in 225 degree oven until top golden.

Good luck!

I translate my recipes with google translate, and I apologize if sometimes strange words appears in the description. I hope you understand anyway. =)

Marängrulle med jordgubbar Viktväktarrecept

Denna ska jag göra till morgondagens midsommarfirande!

Marängrulle med jordgubbar

6 portioner 6 PP/portion

4 äggvitor

2 dl strösocker

1 vaniljstång (delad på mitten, spara fröna)

3 msk florsocker

1,5 dl kvarg

125 gram färskost max 5%

250 gram jordgubbar, delade i 4 bitar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 23X33 cm.

Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt sedan sockret lite i taget under fortsatt vispning tills smeten är mjuk och glansig.

Bred ut smeten i långpannan och grädda i 8 minuter tills den fått lite färg. Sänk värmen till 160 grader och grädda i 10 minuter tills marängen känns fast. Ta ut marängen och vänd upp den på ett bakplåtspapper, täck med ytterligare ett bakplåtspapper och låt svalna. Blanda samman kvarg och färskost. skrapa ut vaniljfröna och blanda det med florsockret och kvargblandningen. 

Ta av baklplåtspappret och fördela sedan ut kvargblandningen på marängen. Lägg jordgubbar på och rulla sedan ihop allt från kortsidan. Lägg på ett serveringsfat och pudra över florsocker. Servera genast!

Låter väl gaaanska så mumsigt va?!

Önskar er alla en härlig midsommarhelg!!

Stor kram från mig!! (som nu är 12(!!!!!!!!) kg lättare!!!) =)

Chokladtryffeltårta

Titta vilken fin tårta som min snälla kollega tog med till jobbet idag!! Receptet är chokladtryffeltårtan som jag tidigare nämnt här i min blogg. :-) Den är ju så god!! :-D

10,5 kg

Känner mig så glad över mitt resultat angående vikten.. Totalt sedan 1 januari har nu 10,5 kg försvunnit. Hälften utav det tack vare Viktväktarna där jag på 5 veckor gått ner 5,5 kg. Att gå med i Viktväktarna är det bästa jag gjort!! Man får ett helt annat tänk med maten. JAG ÄR SÅ GLAD OCH STOLT ÖVER MIG SJÄLV!! ..för en gångs skull.. =)

Mitt mål är, att när jag nästa år fyller 30 ska kunna ha nåt riktigt snyggt på mig på festen!! Och självklart att behålla den vikten även efteråt. Men med hjälp av VV känner jag att jag nog klarar det denna gång. =)

Så, nu har jag skrivit av mig lite!! ;)

Snygga klänningar...

Dagens lunch - Hemgjord räkmacka!

 

Mums filibabba!!

Smulpajmuffins med blåbär - Viktväktarrecept

Smulpajmuffins med blåbär Viktväktarrecept
12 portioner 6PP/muffins
5 1/4 dl Vetemjöl       1 1/2 tsk Bakpulver         1 st Ägg       2 1/2 dl Socker       1 3/4 dl Fraiche 5%       1 tsk Vaniljsocker       1/2 dl Lättmjölk 0,5%, drygt         4 3/4 dl Blåbär       2 msk Smör
Värm ugnen till 180°. Klä en 12-håls muffinsform med muffinsformar av papper. Blanda 3 1/2 dl vetemjöl med bakpulver och en nypa salt i en stor skål. Vispa ägg och 2 dl socker vitt och poröst. Tillsätt fraiche och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen växelvis med mjölken. Vänd ner blåbären och klicka smeten i muffinsformarna. Gör smulpajstoppingen Blanda resterande socker och mjöl i en skål. Häll på det smälta smöret blanda till en smulig deg. Fördela det över muffinsen och tryck fast den försiktigt med fingertopparna. Grädda muffinsen ca 20 minuter tills de är gyllenbruna. Låt svalna i formarna ca 10 minuter och flytta över till ett galler där muffinsen får svalna helt.  Låter väl inte så dumt? Måste testa dessa när blåbärssäsongen drar igång. =)  Ha en fin helg nu allesammans. Hoppas att ni får mycket sol!! Blueberry muffins with crumbs
5 1/4 cup flour 1 1/2 tsp baking powder    1 st Egg 2 1/2 cup sugar 1 3/4 cup Fraiche 5% 1 teaspoon vanilla sugar 1/2 cups Skimmed milk 0.5%, slightly more than    4 3/4 cup blueberries 2 tablespoons butter     Preheat oven to 180 degrees. Line a 12-hole muffin mold with muffin cups with paper.      Mix 3 1/2 cup flour with baking powder and a pinch of salt in large bowl. Beat eggs and 2 cups sugar white and fluffy. Add the cream and vanilla sugar. Stir in flour mixture alternately with milk. Fold in the blueberries and then the batter into muffin tins. Make smulpajstoppingen      Mix remaining sugar and flour in a bowl. Pour in the melted butter mix into a crumbly dough. Spread it over the muffins and press it gently with your fingertips.      Bake muffins about 20 minutes until golden brown. Let cool in the molds for about 10 minutes and transfer to a rack where the muffins to cool completely.

Sveriges nationaldag!

Enkla bakelser att fira Sverige med idag- rulltårta , grädde och jordgubbar. Och en svensk flagga förstås! :-)

Jordgubbar, bananer och LIME!

Dela jordgubbar och skiva bananer i en bunke, kläm ca en halv lime över det och strö sedan kokos över det hela. Blanda, ät och njut!!

Share strawberries and slice the bananas into a bowl, squeeze about half a lime over it and then sprinkle coconut over it. Mix, eat and enjoy!

YUMMIE!!

Bakverk utan kalorier!

Fat boy´s peanut butter snicker squares - eller Snickerskakor, kort och gott!

SNICKERSKAKOR

200 gram jordnötssmör (smooth)

1,5 dl socker

2 dl ljus sirap

5 dl Kellog´s cornflakes

3 dl kokosflingor

Glasyr:

200 gram mörk choklad

(Kan marmoreras med vit choklad.)

Klä en form (ca 20X20 cm) med bakplåtspapper.

Smält ihop jordnötssmör med sirap och socker i en kastrull på låg värme tills det blir rinningt och löst.

Blanda kokos och Kellog´s-flingor i en stor skål och häll sedan smeten i skålen och rör om till en jämn massa. Lägg över massan i bakformen och jämna ut den.

Smält chokladen och bred ut den på kakan.

Låt stå i kylen i några timmar innan den skärs i små bitar.

Enkla att göra och behöver inte gräddas i ugnen.

Jag marmorerade mina bitar med vit choklad, det blev väldigt fint. =)

Just nu ser jag framemot en liten dagstur som ska göras imorrn tillsammans med en vän. Vi ska till Ulriksdals handelsträdgård och Bosse Rappne (som vi självklart hoppas på att få se på plats). Vännen träffade jag på en trädgårdsutbildning som jag gick för några år sen, och som avslutning gjorde klassen en resa till just Ulriksdals handelsträdgård. Då fick vi till och med en guidad tur utav Herr Rappne själv. Det var väldigt intressant att höra om hur han kämpat med att få sin handelsträdgård till att bli vad den är idag! Imorrn återvänder vi till detta fantastiska paradis och det ska bli hur kul som helst!

-------------------------------------------------------------------

SNICKERS CAKE

200 grams of peanut butter (smooth)

1.5 cup sugar

2 cup light syrup

5 cups Kellogg's Cornflakes

3 cups coconut flakes

Glaze:

200 grams of dark chocolate (Can marble served with white chocolate.)

Line a mold (approximately 20x20cm) with baking paper. Melt together peanut butter with syrup and sugar in a saucepan over low heat until it becomes a loose batter. Mix coconut and Kellog's-flakes in a large bowl and pour the batter into the bowl and stir to a smooth paste. Place the pulp in the pan and smooth it out. Melt chocolate and spread it out on the cake. Let stand in refrigerator for several hours before being cut into small pieces.

Syrensaft

I ett tidigare inlägg så visade jag bara en bild och frågade er vad det kunde tänkas bli utav det som fanns på bilden. Simone hade rätt- visst blev det syrensaft utav det. =)

Kolla vilken fin färg det blev! 

Smaken då? Mjo..inte så tokig.. Kanske inget jag skulle dricka mycket av, men ett litet glas att smutta på framåt kvällningen på balkongen kan jag tänka mig. =)

SYRÉNSAFT

Blommor från 20 syrénklasar

1 liter vatten

1 kg socker

30 gram citronsyra

2 lime eller 1 citron

Rensa och skölj syrénblommorna.

Koka upp vatten och socker tills sockret löst sig.

Ta bort kastrullen från plattan och blanda sedan i citronsyran.

Lägg i blommorna och skivad lime eller citron i kastrullen och låt detta sedan stå och dra i kylen i 3 dagar.

Sila saften och häll upp i snygga flaskor. Blir ca 1,5 liter.

Recept hittat på Söta Saker.

Jag tycker att det är så roligt att göra egna godsaker utav det som naturen har att ge. Idag fikades det på rabarberpaj, dock gjord på rabarber sen förra året. Men frysen måste ju rensas nån gång, för snart ska den ju fyllas med nya godsaker.

LILAC JUICE
Flowers from 20 lilac bunches
1 liter of water
1 kg of sugar
30 grams of citric acid
2 limes or 1 lemon

Rinse lilac flowers.
Boil water and sugar until sugar has dissolved.
Remove from the heat and then mix in the citric acid.
Add flowers and sliced ​​lime or lemon to the pan and let it then stand in the fridge for 3 days.
Strain the juice and pour into attractive bottles. Get about 1.5 liters.

Kokosbakelser

Idag köpte jag en härligt kokosdoftande bodyscrub, och kom då att tänka på bland det godaste kokosbaket jag nånsin gjort- Kokosbakelse. Det är ungefär som muffins och otroligt goda!

Här får ni receptet, testa dem ni också. =)

Kokosbakelser

Ca 12 stycken

1 ägg

1,5 dl riven kokos

1 dl mjöl

0,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

75 gr smält smör

Smält fettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda kokos, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.

Rör ner mjölblandningen i äggsmeten och tillsätt sedan smöret.

Fyll bakformar till hälften och grädda sedan i ca 10 minuter i 200 grader.

Lycka till!!

Coconut Pastry

About 12 pieces

1 egg
1.5 cups shredded coconut
1 cup flour
0.5 tsp baking powder
1 teaspoon vanilla
75 gr melted butter


Melt the butter and let cool. Beat eggs and sugar until fluffy.
Mix coconut, flour, baking powder and vanilla sugar in a bowl.
Stir flour mixture into egg mixture, then add the butter.
Fill the tins halfway and then bake for about 10 minutes at 200 degrees.

Good luck!!

Vad tror ni detta ska bli?

Smaktest av Viktväktargodis

Hej på er!

Vilken varm dag det är idag. Phu!

Var på VV-möte idag och passade då på att köpa en liten påse VV-godis. Yogurt Softies fick det bli idag. Bara 2 PP för en påse. =)

De smakar helt okej faktiskt, fruktiga och lite syrliga.

15 kronor för en påse på 30 gram.

Bild: Viktväktarna

Ikväll blir det grillade fläskfiléspett med grönsaker och äppeltzatziki. Och det äter vi till tonerna av Europe som kommer spela 50 meter från vår balkong ikväll (Metallsvenskan). Det blir en trevlig kväll!

Granskottssirap

Jag har testat att göra granskottssirap (nästan helt) efter Ernst´s recept. Jag missade citronen, men jag tror nog att det går bra i alla fall. Granskott smakar ju lite syrligt ändå, så det gör nog inget. =)

Det är väldigt enkelt att göra; varva granskott med socker och citronskivor i en snygg glasburk. Sätt på locket och ställ sen i ett soligt fönster tills allt har smält.

Svårare än så är det inte! =)
Nu väntar jag med spänning på resultatet, vilket lär ta en stund...

Beslutsångest!

Idag fick jag mitt presentkort från Sweethome som jag vann i en tävling jag tidigare pratat om. =)

Jag shoppade upp det direkt! Vilken känsla att kunna handla saker helt gratis. Det är inte varje dag man kan göra det.

Dock hade jag enorm beslutsångest över vad jag skulle välja... Jag vill ju ha nya glas..men samtidigt så vill jag ju även ha snygga formar att servera t.ex dessert i, något som jag definitivt inte har nu.. Det slutade iaf med att jag köpte dessa snyggingar:

Dessertskål/muffinsform i keramik från Vinga of Sweden.

Pajform i samma snygga färg, även den från Vinga of Sweden.

Det här snygga glas-setet föll jag också för, och kommer nog inom en snar framtid att köpa. Det är ju av 100% återvunnet glas. Bra va!?

Tack SWEETHOME och COQUINA för den fina vinsten!

Nu säger jag GONATT! =)

Kram Malin

Jag vann! =D

Jippi!! Jag vann ett presentkort på 500kr från Sweethome när jag tävlade hos Coquina´s matblogg!

Det ska bli riktigt kul att få shoppa loss!

Citat

Jag läste ett sånt himla bra citat:

”Don’t spend your entire life trying to fit in with the rest. It is only those who are different who get remembered” - Marilyn Monroe     

                   Visst är det så...                  

    

Jordgubbsmuffins a la viktväktarna

Jag ville testa ett viktväktarrecept på muffins och så fick det bli! Det säljs nu jordgubbar lite här o där och igår föll jag för frestelsen, och varför då inte göra muffins med jordgubbar?! Och nu kom ju mina minimuffinsformar till användning också.

De här rörs bara ihop och går därför supersnabbt att göra. Perfekt om man får oväntat besök...

Detta recept får även bli mitt bidrag till MÅNADENS SÖTSAK som i maj månad har temat  SOMMAR! För det är ingen sommar utan jordgubbar... känns lite grann som de sjunger i den där låten ; "är som kärlek utan kyssar"!

Jordgubbsmuffins Viktväktarrecept

16 muffins 1 PP per muffins

1 1/4 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

3/4 dl strösocker

1/2 tsk salt

1 ägg

1 1/2 msk mjölk

1 tsk majsolja

Ca 10 (små) jordgubbar

Värm ugnen till 175 grader. Varmluft 150 grader.

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, strösocker och salt i en skål. Tillsätt sedan ägg, mjölk, olja och skivade jordgubbar och rör till en jämn smet. Fyll muffinsformar till två tredjedelar och grädda sedan i ugnen ca 5-10 minuter. Jag fick ut 16 muffins när jag gjorde dem i miniformar. Det kanske blir ca 8 om man gör dem i vanliga formar?!

Looking good!!

Strawberry Muffins (Weightwatchers)

16 muffins 1 PP per muffin

1 1/4 cup flour

1 teaspoon baking powder

1 teaspoon vanilla

3/4 cup granulated sugar

1/2 teaspoon salt

1 egg

1 1/2 tablespoons milk

1 teaspoon corn oil

Approximately 10 (small) strawberries

Preheat oven to 175 degrees. Heat 150 degrees.

Mix flour, baking powder, vanilla sugar, granulated sugar and salt in a bowl. Then add the eggs, milk, oil, and sliced ​​strawberries and stir until smooth. Fill muffin cups two-thirds and then bake in the oven for about 5-10 minutes. I got 16 muffins when I made them in mini form. It may be about 8 by making them in the usual form!

Tävling

Hej på er!

Nu ska jag vara med och tävla igen, det kan ni också göra.

Kolla här!

Jag tävlar om presentkort på Sweethome.se hos Coquina. Tävla HÄR du också!

Minibakformar i våriga färger

Jag köpte dessa småformar i glada färger. Vart då? Jo på Lagerhaus förstås! ;)

Ben and Jerry´s Karamel sutra

Norpade lite av min veckobonus och testade idag en av Ben and Jerry´s nya smaker!

OH MY GODNESS vilken goood glass!!!

Testa den är ett råd jag ger er...

Bild lånad av Ben and Jerry!

My sweet party!

Jag fick erbjudandet att vara med på något som heter My sweet party, som bloggen Me and my sweets har. Självklart vill jag ju det! =) Besök bloggen för att läsa mer om vad det hela går ut på.

Temat i maj är choklad, och här är mitt bidrag!

Världens godaste kladdkakemuffins

2 st ägg
2,5 dl strösocker
100 g smält smör
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 200°
2.Smält smöret.
3.Vispa ägg & socker fluffigt.
4.Tillsätt smöret och vispa igen.
5.Blanda alla torra ingredienser noga och vänd försiktigt ner dem i smeten.
6.Fördela smeten i 14-16 muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Det är en fördel om du har muffinsplåt och stoppar pappersformarna i,så de inte förlorar formen vid gräddningen.

I have received an offer to participate in something called My sweet party on the blog Me and my sweets. And of course I do. Here is my contribution.

The world's most delicious creamy chocolate muffins

 2 eggs
2.5 dl sugar
100 g melted butter
2 cups flour
2 teaspoon vanilla
1 pinch salt
4 tablespoons cocoa
0.5 tsp baking powder

Preheat oven to 200 °
Melt the butter.
Beat eggs and sugar until fluffy.
Add the butter and whisk again.
Mix all dry ingredients thoroughly and carefully mix them into the batter.
Spread batter into 14-16 muffin cups and bake in middle of oven for about 10 minutes. It is an advantage if you have a muffin pan and put in paper molds, so they do not lose shape when baking.



SVERIGES BÄSTA SMOOTHIE

Hej!

Vill tipsa om en tävling som Verum har: GÖR DU SVERIGES BÄSTA SMOOTHIE??

Klicka på länken och var med i tävlingen vettja!

Rabarbermuffins a la Viktväktarna

Tipsar genast om ett recept från VV som verkar smarrigt. Och rabarber är ju väldigt aktuellt nu, så sätt igång och baka med er! ;)

Rabarbermuffins a la Viktväktarna

150 g strösocker

150 g margarin

2 hela ägg, lätt vispade

150 g mjöl

1 tsk vaniljextrakt

0,5 dl lättmjölk

200 g rabarber, tunt skivad

Förvärm ugnen till 190°C. Fyll en 12-hålad muffinsform med pappersformer.
Lägg socker, margarin, ägg, mjöl, vanilj, mjölk och en nypa salt i en stor bakskål. Vispa med elvisp i 1 minut eller tills smeten är tjock och välblandad. Blanda sedan försiktigt i rabarbern i smeten. Ös över smeten i pappersformerna.
Grädda i 25-30 minuter. Låt muffinsen svalna på galler.

 

Viktväktare

Hej på er!

Här har det varit lugnt ett tag tyvär.

Lusten att baka har inte riktigt funnits där.

Har även gått med i Viktväktarna nu, och det "braiga" med dom är ju att man faktiskt får äta allt, men inte alltid. Så på helgerna får man festa till det. (Om man har några points kvar förstås!) ;)

Hade faktiskt tänkt att testa några olika bakrecept a la VV, de är nog säkert lika goda som vanliga recept! =)

Men först ska jag ju som jag lovat tidigare, ge er receptet på bullarna jag gjorde förra veckan.

Bulldeg:
200 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1 krm salt
1-1,5 dl socker
2 tsk kardemumma
Ca 12-14 dl vetemjöl
2 ägg

Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om.

Enklast är att använda en hushållsmaskin för att arbeta in allt vetemjöl i degen. Degen ska bli mjuk och smidig. Låt jäsa 30 minuter övertäckt.

30 minuter senare: Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Dela degen i ca 20 lika stora bullar och gör dom runda och släta. Låt jäsa i ca 30 min. Spritsa sedan i en klick utav krämen med en rundtyll i varje bulle. Täck över och låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250°. Grädda i mitten av ugnen, 8 - 10 minuter. Låt bullarna svalna lite. Pensla dem sedan med smält fett och doppa i socker.

Recept på den goda fyllningen:

Orangecurd med mandelmassa

1 dl nypressad apelsinsaft

1 msk apelsincest (ca 1 apelsin)

3 ägg

1,5 dl strösocker

100 gram smör

Riv skal av apelsin och pressa ur saften.

Blanda ägg, socker, apelsinskal och saft i en härdad glasskål. Sätt skålen i vattenbad och vispa konstant till krämen tjocknat. Vispa sedan ner smöret. (Jag blandar i en tjockbottnad kastrull och har låg värme på plattan (ca 1 av 6) och vispar konstant, det går lika bra tycker jag.)

Låt krämen svalna innan du river ca 200 gram mandelmassa och blandar med curden till krämig konsistens.

(Min blev ganska lös tyvär och därmed ganska svår att spritsa ner i bullarna. Men det blev ganska bra ändå. Testa dig fram!.) =)

Nu ska jag slänga mig i soffan en stund, min hals är inte direkt bra idag tyvär. Hoppas att den känns bättre imorrn, för då är det dagt för jobb igen. =)

Stor kram till er alla!

Bullar, bullar, bullar!

Bullar fyllda med en kräm gjord på hemlagad orangecurd och mandelmassa!

(Det blev en riktig hit!)

Några får följa med till jobbet, några får hamna i frysen för framtida besök.
Receptet får ni en annan dag!

Det ska ju bli tråkigt väder i helgen har jag hört, därför bjuder jag nu på lite skönt fredagsgung som kanske får er att tänka på roligare saker! =)

SKRUVA UPP VOLYMEN OCH LYSSNA PÅ DEN HÄR KILLEN!

TREVLIG HELG ALLESAMMANS!!

Whiskyflamberad caramelbrulé

Jag och en vän var ute och åt Tapas i lördags och vi tog självklart efterrätt på det. Riktigt god var den!! Har inte bakat så mycket på ett tag nu men idag hade jag tänkt baka bullar utav något slag. Lutar åt pistagebullar... :-) Brukar ni baka bullar och vad blir det då för sort? Ha en fin dag!

Kram Malin

Önskar er alla en trevlig valborgsmässoafton!

2010 års valborgstårta!