Ytterligare ett år har snart gått...

...och jag vill härmed önska er alla ett gott slut och ett GOTT NYTT ÅR!

Kram!!

En gran behöver inte vara 2 meter hög och full av kulor...

...den kan även se ut så här. En lykta bredvid höjer mysfaktorn.

Fint ovanför sängen...

...dammtussarna under sängen är änglarnas små tofflor...

Pepparkakshus anno 2011!

GOD JUL önskar jag er alla!!

Julpyssel

Hyacinter är nog min favoritjulblomma faktiskt. Stjärnor lever oftast 2 dagar som mest här, kan absolut inte sköta såna. Hyacinter behöver man inte vattna då all näring de behöver redan finns i "knölen".. Utmärkt!! ;-)

Mobilt inlägg nr 1.

Testar!

JAA,jippi! Det funkar med mobila inlägg! :) Nu kanske man kan vara lite mer aktiv här..

December...

December är här, första snön har precis landat på marken och det med besked.. Stereon spelar julmusik och i ugnen står en saffranskaka som ska avnjutas i en god väns sällskap om några timmar. På väg hem från skolan slank jag in på en härlig butik och hittade ett fantastiskt kaffe med smak av kardemumma och apelsin. Det var ett sånt där kaffe man föll för pladask när man kände doften...

Jag har inte varit direkt aktiv här på bloggen på ett tag,det går liksom upp o ner med det hela.. Men bakat har jag gjort och tänkte dela med mig lite utav godsakerna nu.

För den som vill baka saffranskakan som jag har i ugnen nu kan hitta receptet ---> här.

Längst upp är en ljuvlig lingonpepparkaka som jag festade till med apelsinsuckat.. Mums!
Mellanfatet är fyllt med pepparkakor, både hembakade och köpta..
Längst ner ligger bullarna sänt från himlen. SÅ goda att man inte nöjer sig med en.. Saffransbullar med fyllning gjord på smör, mandelmassa och apelsin-cest!

Innan serveringen utav lingonpepparkakan så svängde jag ihop lite chokladtryffelsmet och garnerade kakan med. Det var pricken över i må jag säga...

Bullreceptet finns här.

Lycka till med julbaket! Jag kommer nog tillbaka snart med fler godsaker...

Snöiga kramar till er alla! <3

Söndagsbesök!

Vi fick fint främmande av min moster med make, och jag slängde ihop en kladdkaka a´la Leila! SUPERSMARRIG!! Den kommer jag baka fler gånger.
Receptet hittar du i Leilas bok - A piece of cake.

För den som inte har hennes underbara bok så hittar du receptet HÄR!

Ha en fortsatt trevlig söndag!

KRAM!

Lördagskalas för 50 åring!

Vi firade min mamma i lördags som fyllde 50 år. Egentligen fyller hon nu på måndag, men kalas är ju roligare att ha på en lördag! ;)

Jag gjorde supersmaskig smörgåstårta, chokladtårta och lite annat smått o gott till kaffet.

Lagren i smörgåstårtan bestod utav en baconröra och ägg/skinkröra.

Baconröran gör du så här: Blanda 3 dl majonnäs med 2 dl gräddfil och 1,5 dl sweet chilisås. Knaperstek bacon som du skurit i ca 1cm bitar och låt rinna av på hushållspapper. Blanda sedan baconet i röran.

Ägg och skinkröran gör du så här: Koka 6 ägg och hacka sedan dessa. Blanda 2 dl majonnäs med 3 dl gräddfil, grovhacka strimlad rökt skinka (ca 200gram) och blanda sedan ihop allt till en röra.

Gottigott vill jag lova! =)

Chokladtårtan bestod av chokladbotten, mango och passionsmousse mellan lagren och sedan chokladmousse runt och på tårtan. Minst lika smarrigt det!
Hallongrottor och kolakakor med russin blev det också. Och till pappsen hade jag gjort sockerfria apelsin och kanelmuffins.

Sirapskakor med russin

4 1/2 dl vetemjöl
200 g margarin
2 1/2 dl socker
2 msk sirap
1 tsk bikarbonat
1 msk vaniljsocker
1 dl russin - hackade

Hacka russin, arbeta sedan ihop alla ingredienserna till en deg. Rulla till bollar i valfri storlek, tryck sedan med gaffel för att få ett snyggt mönster. Grädda i 175 grader ca 5 - 10 minuter.

Hallongrottor

250 g margarin
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl vaniljsåspulver
1 - 1 1/2 dl hallonsylt

Sätt ugnen på 200 grader. Sätt upp 24 pappersformar på en plåt. Lägg alla ingredienserna utom hallonsylten i en bunke. Hacka samman med en bordskniv eller en stor gaffel. Finfördela margarinet i socker, bakpulver, vetmjöl och vaniljsåspulver. Knåda ihop till en deg som därefter rullas ut till en längd. Dela i 24 bitar som vardera rullas till en boll och läggs i formarna. Gör en fördjupning mitt i kakan med ett finger och droppa i ungefär en tesked med sylt. Grädda formarna mitt i ugnen i cirka 15 minuter.

Sockerfria muffins med smak av apelsin och kanel

3 ägg
1 -1½ dl strösötmedel
½ dl rapsolja
1 dl filmjölk
3 dl mjöl
2½ tsk bakpulver
1 msk kanel

Sätt ugnen på 175 gr.
Dela äggen i gulor och vitor.
Vispa äggulor och sötningsmedel vitt och pösigt.
Blanda i olja och filmjölk. Blanda mjöl, bakpulver och kanel och rör i det.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ned dem i smeten.
Klicka ut dem i muffinsformarna och grädda till de fått fin färg och inte kladdar.

Smeten blir ganska hård så det kan underlätta att använda en bakmaskin, om man inte har en stark elvisp.

Lycka till! =)

Kladdkakemuffins på höstkanten

Hösten är här med besked och det är så himla vackert med alla färger på träden! Tiden går så väldigt fort och det är snart dags för jul igen...inte många veckor kvar...

Finns tyvär inte så mycket tid för bakning just nu, då det är mycket i skolan plus att jag jobbar en del också. Men jag slänger in några höstiga bilder och avslutar med ett recept på supergoda kladdkakemuffins, som värmer gott nu i kyliga tider. ;)

HÄRLIGA HÖST!!!!

KLADDKAKEMUFFINS

125 g smör
2 ägg
3 dl socker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm bakpulver

Värm ugnen till 180 grader.
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg och socker med elvisp. Blanda torrvarorna och blanda ner i smeten. Till sist, tillsätt smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i muffinsformar. Grädda muffinsen i cirka 12-15 minuter, beroende på hur kladdiga man vill ha dom.

MÅ GOTT ALLESAMMANS!! =)

Förresten, om det är någon som fortfarande läser min blogg så kan ni väl slänga in en kommentar. Då blir jag glad! =D

Banoffépie!

Botten:
250 gram digestivekex
100 gram margarin

Fyllning:
1 burk (375g) kondenserad mjölk
3 st bananer
2 msk citronsaft
2 dl vispgrädde

Garnering: kakao, eller snabbkaffepulver eller bananskivor.

1. Ta bort etiketten från mjölkburken. Lägg oöppnad burk i kokande vatten i en så stor kastrull så att vatten täcker hela burken. Koka 3 timmar i svag värme. Fyll på vatten så att burken är täckt hela tiden.
2. Smula kexen och smält margarinet. Blanda ihop. Lägg papper på botten på en löstagbar form(ca 24 diameter). Tryck ut kexsmeten ordentligt mot botten och lite på kanterna också.

Låt stelna i kylskåp.
3. När mjölken har kokat färdigt ta kastrullen från plattan. Låt mjölken svalna lite. Öppna burken, mjölken har blivit toffee. Blanda och häll över stelnat kexbotten. Lägg tillbaka i kylskåpet så att toffeen stelnar lite.
4. Vispa grädde och smaksätt med ev. lite snabbkaffepulver.
5. Skala och skiva bananerna. Häll lite citronsaft över bananerna så att de inte blir mörka.
6. Lossa botten försiktigt med kniv från botten. Lägg bananskivorna över toffeen och ev.spara några för garnering. Skeda grädden över bananerna,garnera med bananskivor och eller sikta över med kakao eller snabbkaffepulver strax före serveringen.

(Jag använde en vanlig pajform med låg kant, funkar lika bra. Tyckte även att det skulle varit några fler gram med smör i pajbotten då den blev lite väl smulig. Blandade ner kaffepulver i grädden och det blev toppengott. Jag valde chokladspån som garnering, gott!)

LYCKA TILL! =)

Receptet hittades HÄR!

Det har bakats en del sen sist...

Både jag och min sambo har fyllt år under sommaren. Jag blev hela 28 år och där tänker jag stanna länge.. ;) Sambon blev 30 och hur gammalt är inte det?? ;)

När jag fyllde bjöd jag på Per Morbergs pavlovatårta. Mmmmm..... Knasbollar med färgglatt strössel blev det också.

Min nya favoritbulle: SOLSKENSBULLAR, KRÄMBULLAR, VANILJBULLAR ja kärt barn har många namn..
Schackrutor och chokladrutor med nougat. Gott!


Fick även en beställning på smörgåstårta. Väldigt god enligt beställaren. ;)

Blev dock inga bilder tagna på det jag bakade inför sambons överraskningkalas, men kokosmuffins, havrekakor och enkel gräddtårta blev det. Hans syster hade även bakat kanelbullar.

Jag har fått en reklamfilm!

http://www.youtube.com/watch?v=iQPOYqBJFvw

Focaccia

Testade att göra focaccia efter Leilas recept. Underbart gott!! Testa ni också, passar bra till midsommar. :)

Receptet hittar ni här.

Enkla studenttårtor

Fick beställning på studenttårtor och detta blev resultatet. Inte helt nöjd, men det blir jag ju aldrig.. ;) Men dom får duga. Beställaren blev iaf nöjd, och det är kanske huvudsaken?!

Mellan tårtlagren är det hallonmousse och blåbärssylt. Dekorationerna är utav marsipan. Den blå texten är tårtgélé

Jag säger GRATTIS till Christian och alla andra studenter som idag
lämnar gymnasiet bakom sig!

Miss Cupcake

Har verkligen haft NOLL med fantasi i årets tävling av Miss Cupcake. Men jag gör ett försök med dessa små finingar. Rösta gärna! :)


http://www.misscupcake.se/show.php?id=554&share

Knäckig rabarberpaj

Fick en del rabarber utav en klasskompis, nu när vi skiljdes åt för sommarlov. Letade en stund efter ett något lite mer annorlunda pajrecept, än den gamla hederliga smulpajen. Här kommer resultatet av sökandet:

KNÄCKIG RABARBERPAJ

Skär 500 g rabarber i småbitar, lägg dem i en ungsform. Strö på lite socker.

Smält 150 g smör.
Häll i 0,5 dl sirap och 1 dl grädde, vispa ihop och dra av kastrullen.

Blanda detta:
2 dl mjöl
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker

Blanda detta med det i kastrullen, men kastrullen ska ej stå på plattan då.
Bred geggan över rabarberna, grädda i 25-30 min i 175 grader, tills ytan är lite knäckig.
Njut med vaniljvisp eller glass.

Lycka till!!

Receptet hittade jag här.

Jordgubbskaka i långpanna.

Jordgubbskaka i långpanna.

4,5 dl socker
2 ägg
ca 5 dl mosade jordgubbar (frysta/färska)
200 g smält margarin
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 msk vaniljsocker
6 dl vetemjöl

Glasyr
150 gr smält margarin
4,5 dl florsocker (råflorsocker ger en underbart god smak)
1 tsk vaniljsocker
1 äggula


Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Mosa jordgubbarna. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker i en skål med gaffel. Smält margarinet. Häll i de mosade jordgubbarna, mjölblandningen och det smälta margarinet i äggsmeten. Vispa försiktigt tills allt blandat sig ordentligt. Lägg i en långpanna med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader i cirka 30-45 minuter.

Gör glasyren så här:
Smält smöret på låg värme. Blanda i de övriga ingredienserna. (Florsockret ska siktas över.)

Bred sedan glasyren över kakan och strö sedan gärna något fint strössel över.

Kladdkakevarianter...

I helgen testade jag att göra två olika varianter av...hmm.. ja,kladdkaka..

Jag gjorde vanlig kladdkakesmet fast utan kakao och i den ena använde jag istället rivet citronskal och i den andra mangoklyftor. Den med citron i blev kanon, men den med mango blev väldigt kladdig trots att den stod inne i ca 10 minuter extra. Så det blev ingen hit direkt. Men det är kul att experimentera lite. :)

Ha en fin dag!!

Kram//Malin

Emil´s födelsedagstårta.

Har glömt att lägga ut bilder på Emil´s födelsedagstårta från den 13 mars då han fyllde 2 år... Bilar och andra saker som brummar och låter är ett av hans stora intressen, så då fick det bli en biltårta! Banan och chokladmousse blev fyllningen, och marsipan uppepå.

Man kan lätt hamna i ett träd om man inte tar det lugnt i kurvorna... ;)


Ha en fin helg allesammans! =)

En GLADARE PÅSK med havrebollar...

Vill härmed önska er som läser en riktigt skön påsk! Vädret är verkligen på vår sida nu, så passa på att njut!
Slänger in ett recept på supergoda havrebollar a´la påsk!


HAVREBOLLAR

270 gram smör
3,5 dl socker
3,5 tsk vaniljsocker
1 liter havregryn
0,75 msk kakao
1 dl kaffe (kan vara ljummet)
ca 2 dl kokos (kan färgas i valfri färg med hjälp av karamellfärg)

GÖR SÅ HÄR:
Vispa smör, vaniljsocker och socker kraftigt i 5 minuter med elvisp. Tillsätt havregryn, kakao och kaffet och vispa kraftigt i 5 min till.Ställ smeten kallt en stund att stelna till. Forma sen bollar i valfri storlek och rulla i kokosflingor.

GLAD PÅSK!!!

Macaroner

Testade att göra macaroner för första gången och de blev kanonbra!! Fyllde dem med hallonsmörkräm och melonsmörkräm, GOTT!!

Banan och chokladmuffins

150 g smör
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
ev. 2 tsk malen kanel
4 st ägg
2 st bananer
1 msk pressad citron
4 dl vetemjöl

Jag tillsatte även en msk med kakao och det blev jättegott!

Mät upp smör och socker och lägg i en bunke och låt den stå framme så att smöret blir rumsvarmt så att det blir mjukt.

Rör smör och socker till en jämn smet, gärna med elvisp som du kan använda genom hela detta recept.

Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och ev. kanel.

Blanda i äggen ett i taget under kraftig omrörning.

Skala bananerna och mosa dem med en gaffel på en tallrik och tillsätt citronsaften.

Tillsätt bananmoset och vetemjöl och rör snabbt ihop till en jämn smet.

Fyll muffinsformarna till ¾ med smet.


Stora muffins: Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter i 200°C.

Mindre muffins: Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter i 225°C.

Receptet hittat på www.recepten.se

Mobiltårta!

Mobiltårta innehållandes choklad- och bananmousse är min senaste skapelse. Inte riktigt nöjd med den, men mottagaren blev det och det kanske är det som räknas?! :)

Nästa projekt blir Emil´s 2 års-tårta och den har jag redan framför mig hur den ska se ut... :)

Kram o gonatt!

Underbara kladdkakemuffins

Har ÄNTLIGEN hittat receptet på perfekta kladdkakemuffins. De är så där riktigt sega och chokladiga som de bara kan bli! Ni måste bara baka dessa!!

KlAdDkAkEmUfFiNs
Ingredienser:
2 st ägg
2,5 dl strösocker
100 g smält smör
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 200°

2.Smält smöret

3.Vispa ägg & socker fluffigt

4.Tillsätt smöret och vispa igen

5.Blanda alla torra ingredienser noga och vänd försiktigt ner dem i smeten

6.Fördela smeten i 14-16 muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Det är en fördel om du har muffinsplåt och stoppar pappersformarna i,så de inte förlorar formen vid gräddningen.


LYCKA TILL!!

Receptet är hittat på http://www.baka.se/.

Ingen action!

Nej just nu är det tyvär inte så mycket action på bloggen... Skolan tar upp mycket tid så bakningen o bloggning kommer lite i skymundan. Hoppas att jag ska kunna få lite fart på det igen nu när jag fått en sån fin bakmaskin i julklapp...den måste ju få lite motion den också, inte bara hjärnan! ;)