26 september 2010

Tårta till två kattälskare! :)

Tjejen som jag är ledsagare till bad mig göra hennes och sin tvillingsysters födelsedagstårta. Eftersom de båda älskar katter så var "motivet" inte så svårt att komma på... Det fick helt enkelt bli en KATTÅRTA! :) Men jag måste verkligen lära mig att göra snyggare katter... Men denna blev inte så tokig ändå för att vara första gången.


Innehållet i tårtan är vanlig jordgubbssylt och är sedan spacklad med citronsmörkräm. Dekorationerna är i sugarpaste. Jag hade tänkt att fylla den med chokladmousse men då det fanns nötallergiker bland tårtätarna så fick det bli hederlig jordgubbssylt. Det står ju på chokladkakorna att det kan innehålla spår av nötter,och när jag inte vet hur känslig personen i fråga är så lät jag bli för säkerhets skull...

19 september 2010

Klassiska bakverk!

SNODDAS, KÄRLEKSMUMS, VÅRRUTOR...Kärt barn har många namn.
Ingredienser
150 g margarin
2 st ägg
3 dl socker
2 tsk vanillinsocker
1 msk kakao
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
Glasyr
75 g margarin
1 - 2 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vanillinsocker
3 ½ dl florsocker
Smält margarinet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vanillin, kakao, mjöl och bakpulver i en egen skål. Häll i mjölblandning, mjölk och margarin omväxlande i äggsmeten. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 30x40 cm.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 15 min. Låt kakan svalna. Smält under tiden matfettet till glasyren.
Tillsätt kaffe, kakao, vanillin och florsocker under omrörning. Bred glasyren på kakan. Strö på strössel. Skär kakan i fyrkantiga bitar. Dela bitarna tvärs över så de blir trianglar.
DRÖMRULLTÅRTA

Ingredienser
3 st ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
0,75 dl potatismjöl

Fyllning:
150 gram smör
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st äggula

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Tillsätt bakpulver. Tillsätt kakao, sikta den om du vill slippa klumpar. (Att sikta innebär att man häller den i en sil som man skakar kakaon igenom.) Tillsätt sist potatismjöl och vispa till en jämn smet. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm.
Grädda mitt i ugnen i 250 grader i 5 minuter. Om du har varmluftsfunktion i din ugn grädda den då i mitten i 200 grader i 8 minuter inställd på varmluft. Jag tycker att det är lättare att få bra resultat i varmluftsugn. Om du använder vanlig ugn så observera att du verkligen måste vara med och "vakta" rulltårtan sista minuten så att den inte blir bränd.
Stjälp direkt upp rulltårtan på sockrat papper. Dra bort bakplåtspappret som kakan gräddats på. Låt rulltårtan svalna. Gör fyllningen. Låt matfettet bli rumsvarmt. Rör matfett och florsocker till en jämn smet, gärna med elvisp. Tillsätt vaniljsocker och till sist äggulan. Bred fyllningen på kakan och rulla ihop. Lägg rulltårtan kallt i kylskåp minst 20 minuter innan du skär den. Förvara rulltårtan i kylskåp.

15 september 2010

Enkla brownies

140 g smör
2.5 dl socker
2 msk kakao
2 msk sirap
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker
3 st ägg
1.5 dl mjöl
90 g hasselnötter
vispad grädde, ev


1. Börja med att rosta nötterna i ugn (200 grader) tills skalet kan gnuggas bort. Skala alla nötterna. Sänk värmen till 175 grader efter att nötterna tagits ur.
2. Blanda i smör, socker, kakao, sirap, salt och vaniljsocker i en maskin till en jämn smet.
3. Vispa ägg och mjöl poröst, vänd i nötterna och blanda med den övriga smeten. Bred ut den på en smord form eller plåt och ugnsbaka i 15 minuter i den nu 175 grader varma ugnen.
4. Låt kakan vila över natten för bästa resultat innan den skärs i bitar. Servera gärna med en gräddklick.


JÄTTEGODA!!

05 september 2010

Bröllopstårta!

GRATTIS EMMA OCH JIM!!!

Jag fick äran att göra Emma och Jim´s bröllopstårta!!






Tårtorna är fyllda med päronsmörkräm med päronbitar, spacklad med vaniljsmörkräm. Den är täckt med sugarpaste och även dekorationerna är gjorda i sugarpaste.