Knäckig rabarberpaj

Fick en del rabarber utav en klasskompis, nu när vi skiljdes åt för sommarlov. Letade en stund efter ett något lite mer annorlunda pajrecept, än den gamla hederliga smulpajen. Här kommer resultatet av sökandet:

KNÄCKIG RABARBERPAJ

Skär 500 g rabarber i småbitar, lägg dem i en ungsform. Strö på lite socker.

Smält 150 g smör.
Häll i 0,5 dl sirap och 1 dl grädde, vispa ihop och dra av kastrullen.

Blanda detta:
2 dl mjöl
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker

Blanda detta med det i kastrullen, men kastrullen ska ej stå på plattan då.
Bred geggan över rabarberna, grädda i 25-30 min i 175 grader, tills ytan är lite knäckig.
Njut med vaniljvisp eller glass.

Lycka till!!

Receptet hittade jag här.

Jordgubbskaka i långpanna.

Jordgubbskaka i långpanna.

4,5 dl socker
2 ägg
ca 5 dl mosade jordgubbar (frysta/färska)
200 g smält margarin
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 msk vaniljsocker
6 dl vetemjöl

Glasyr
150 gr smält margarin
4,5 dl florsocker (råflorsocker ger en underbart god smak)
1 tsk vaniljsocker
1 äggula


Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Mosa jordgubbarna. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker i en skål med gaffel. Smält margarinet. Häll i de mosade jordgubbarna, mjölblandningen och det smälta margarinet i äggsmeten. Vispa försiktigt tills allt blandat sig ordentligt. Lägg i en långpanna med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader i cirka 30-45 minuter.

Gör glasyren så här:
Smält smöret på låg värme. Blanda i de övriga ingredienserna. (Florsockret ska siktas över.)

Bred sedan glasyren över kakan och strö sedan gärna något fint strössel över.

Kladdkakevarianter...

I helgen testade jag att göra två olika varianter av...hmm.. ja,kladdkaka..

Jag gjorde vanlig kladdkakesmet fast utan kakao och i den ena använde jag istället rivet citronskal och i den andra mangoklyftor. Den med citron i blev kanon, men den med mango blev väldigt kladdig trots att den stod inne i ca 10 minuter extra. Så det blev ingen hit direkt. Men det är kul att experimentera lite. :)

Ha en fin dag!!

Kram//Malin